délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maman de 3 enfants! estheticienne et maintenant assistante maternelle! avec ce blog je vais vous faire partager ma passion la cuisine et activitées manuelle avec les enfants!!

18 octobre 2013

gâteau d anniversaire au chocolat fingers et smarties

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ce gateau est super simple a réaliser tout est dans la déco!!  

recette trouvé ici:

http://auxpapilles.blogspot.fr/2013/07/gateau-kitkat-smarties.html

(moi je n'ai pas mis du chocolat en poudre et j ai mis des fingers a la place des kitkat)

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pour 2 gâteaux

(vous séparerez la pâte en 2) 

 

 8 œufs - 180 g de beurre très mou ( ici 50 g de beurre demi sel et le reste en beurre normal) - 370 g de sucre en poudre (ici 330 g) - 150 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 200 g de chocolat - 160 g de farine avec levure incorporée

Préparation : Préchauffer le four à 160° - Séparer les blancs des jaunes - Monter les blancs en neige bien serrés avec une pincée de sel - Fouetter le beurre très mou avec le sucre et la poudre d'amandes - Incorporer les jaunes d’œufs et la crème fraîche ainsi que le chocolat fondu préalablement au micro onde Ajouter la farine  - Incorporer délicatement les blancs en neige - Diviser la pâte en deux - Verser dans le moule génoise de 24 cm et enfourner pour 40 minutes- Répéter l'opération avec l'autre partie de la pâte

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Ingrédients du glaçage :

200 g de chocolat noir - 60 g de beurre très mou - 250 g de mascarpone - 220 g de sucre glace - Smarties et KitKat

Préparation : Fouetter le beurre et le mascarpone - Faire fondre le chocolat au micro-onde - Incorporer le chocolat fondu et le sucre glace - Fouetter encore pendant 2 minutes

Montage du gâteau : Poser un des gâteaux sur un plat - Mettre une bonne couche de glaçage et recouvrir du 2ème gâteau - Avec une petit spatule, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage - Faire le tour du gâteau avec des barres de KitKat (environ une trentaine) - Mettre un nœud afin de bien tenir l'ensemble - Recouvrir la surface du gâteau de smarties et zouuhhh au frigo jusqu'à la dégustation.

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19 septembre 2013

tarte aux raisins blancs

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c est bon c 'est de saison c 'est super facile!!

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pour 8 personnes:

250g de raisins blanc

(ne pas prendre de trop gros grains)

1 oeuf

40g de sucre poudre

40g de farine

20g de beurre 

10 cl de lait

pour la pâte maison:

240 g de farine

120g de beurre

1 oeuf

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préparer la pâte:

mettre la farine,une picée de sel

 et le beurre en dés dans un saladier

mélanger du bout des doigts

 incorporer le jaune d 'oeuf

1cuil a soupe d 'eau

former une boule

filmer la pâte et la mettre 2h au frais

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1) étaler la pâte,la mettre dans un moule

beurré et fariné ou avec du papier sulfuriser comme moi

2)laver,sécher les raisins et déposer les grains dans la tarte

3) casser l 'oeuf dans un saladier,ajouter sucre ,farine,mélanger

ajouter le beurre fondu.

remuer et verser le lait,mélanger

4)verser la préparation sur les raisins

5) cuire 40 a 45 mins dans un four a 180°

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02 août 2013

petite salade façon grec

 

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pour 6 personnes

2 concombres

6 tomates

1 poivron vert

1/2 bocal d'olive noir

1 pot de feta

menthe (facultatif)

 

laver les légumes ;les couper en morceaux,,,,,

le poivron  en petits cubes,,,,

pour la sauce:

soit un peu d'huile  d'olive plus sel!!

ou

une sauce au yaourt avec un peu de sel et de menthe!!

servir bien frais!

pour une jolie présentation individuelle utiliser des cercles!

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16 juillet 2013

verrines framboises chantilly/mascarponne et roudor

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un exellent dessert d'été trés simple et délicieux

dédicasse:"voici la recette christelle et katarina"

pour 10 verrines

 

400 g de framboises fraiches ou surgelées

250 g de mascarponne

250g de créme liquide bien froide

2 jaunes d'oeufs

et 10 roudors (biscuit sablés)

*sucre en poudre et sucre vanillé a votre gôut!!

 

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1) commencer par mettre votre bouteille de créme fraiche entiére liquide au congélateur et les embouts de votre batteur que cela soit bien froid pour monter la chantilly

 

2) dans une jatte mélanger les 2 jaunes d 'oeufs avec la mascarponne 1 sachet de sucre vanillé plus un peu de sucre

3) dans le fond de chaques verrine émiétté un sablé

4) mettre votre créme liquide dans une jatte ou dans votre robot battre en chantilly ajouter quand elle est presque monté 1 sachet de sucre vanillé et un peu de sucre a votre gôut!!

5) ajouter la chantilly a la mascarponne et mélanger

6) ajouter dans les verrines sur le sablé des   famboises,,,un peu de mélange mascarponne chantilly,,,,un sablé émietté encore des framboises  et finir  par mascarponne chantilly et framboises pour la déco!!!

déguster bien froid au minimum 3h au frigo!!

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19 juin 2013

ma recette 750g "action contre la faim" : gâteau a la rhubarbe délicieux!!

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 ce gâteau est vraiment délicieux!!

méme si vous n' étes pas fan de rhubarbe on ne la     sent presque pas

   pas acide du tout grace au sucre c'est un délice!!

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ingrédients:

2 tiges de rhubarbe

3 oeufs

80g de farine

110 g de sucre poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

4cuil a soupe de lait

4 cuil a soupe d huile

beurre pour le moule

cassonade pour saupoudrer le gâteau

 

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1) préchauffer le four a 210°

2) casser les oeufs dans un saladier,ajouter sucre et sucre vanillé et fouetter le tout

3) ajouter la farine, le lait, l 'huile etla levure

bien mélanger

4) beurrer un moule et y verser la pâte

5) couper la rhubarbe en morceaux et la déposer sur la pâte

6) recouvrir le gâteau de cassonade

cuire 20 mins c 'est tout!!

 

 

 

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25 février 2013

chaussons aux pommes rapide facile pour un bon goûter!!

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bonjour

des petits chaussons aux pommes pour un goûter gourmand!!

vous pouvez bien sur faire votre pâte feuilleté maison cela sera encore meilleure!!

moi j ai pris une pâte feuilleté surgelé (thieriet).

 

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1) faire une bonne compote maison

éplucher les pommes , les couper en morceaux,les mettre dans une casserole avec du sucre;un peu d'eau du miel et une pointe de canelle

faire cuire a petit feu pour que les pommes se transforment en compote

2) faire refroidir le tout

3) étaler votre pâte feuilleté et découper y des cercles a l'aide d'un bol pour moi

4) garnir la moitié du cercle de compote bien refermer le cercle en soudant les bords

5) badigeonner les chaussons aux pommes d 'un peu de beurre fondue ou de lait sucré

6) mettre au four a 180 °jusqu'a ce que les chaussons aux pommes soit dorés

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21 février 2013

tarte aux pommes a la créme patissiére: ma préférée!!

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pour ma recette de pâte express :

*cette pâte est super bonne et trés rapide si vous n 'avez pas trop de tps devant vous !!

1 verre d'eau

1 verre d'huile d'olive

1 pincée de sel

ajuster avec de la farine au fur et a mesure jusqu'a former une boule et mettre au frigo 15 mins avant de l'étaler

mettre dans une tourtiére avec du papier sulfuriser et piquer la pâte avec une fourchette

 

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faire la créme patissiére:

1/2 litre de lait (entier de préférence)

3 jaune  d'oeufs

150g de sucre poudre

50g de maïzena

1 gousse de vanille ou extrait de vanille

1) faire bouillir votre lait avec la gousse de vanille

(ou ajouter a la fin l'arôme)

2) dans une jatte battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la maîzena  en dernier ;battre a nouveau .

3) verser le lait vanillé bouillant au fur et a mesure en mélangeant sur les jaunes d'oeufs sucré

4) remettre le tout dans la casserole et mélanger avec un fouet sur feu doux le tps que la créme  épaississe

laissez refroidir

 

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pendant ce temps ,éplucher les pommes et les citronner

 disposer sur la pâte la créme patissiére froide

et y ajouter les quartiers de pommes

saupoudrer de sucre roux

et mettre au four environ 35 mins a 180°

 

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bon appétit!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 février 2013

joyeuse st valentin a tous!! avec des pommes d'amour maison!!

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bonjour a tous

je vous souhaite une bonne st valentin!!

méme si ça se perd un peu , comme je dit toujours pas besoin d'attendre le 14 février pour faire un cadeau car si on a rien le reste de l 'année hein!!! ca crains!!

mais,,,,,,,,, quand méme ce jour la on essaye de faire plaisir a son z'amoureux ,,,,,,,,,,,,

alors pour moi c'est lasagne maison et pomme d'amour!!

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pour 7 pommes (de taille  petite a moyenne )

7 pommes 

400g de sucre en poudre

le jus d'un demi citron

2 cuils a soupe de glucose ( a défaut du miel)

1 fond d'eau environ 3 cuils a soupe

1 cuil a café de colorant rouge ou rose

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1) laver les pommes ,bien les sécher 

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2) dans une casserole

mettre le sucre,le jus de citron, le glucose,le colorant

et terminer par le fond d'eau (il faut que ça mouille légérement le sucre)

3) porter a ébullition sans toucher au début

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lorsque ca commence a faire des bulles touiller avec une cuillére et laisser ensuite rebouillir ca dure environ 10 petites minutes

4) il ne faut pas que cela se colore en caramel cela doit etre entre le caramel et le sirop!

 

 5) arreter le feu,et y plonger les pommes et bien les enrober!!

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les poser sur du papier sulfuriser et ne plus toucher ca va durcir en 5 mins a peu prés

6) si il reste un peu de caramel dans la casserole vous pouver faire couler le reste sur les pommes

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ASTUCE POUR NETTOYER LA CASSEROLE ET CUILLERES

oui ca colle du coup dans la casserole mettre eau et produit vaiselle faite bouillir et nettoyer aussitot ca se décolle tout seule!

emballer la dans un beau papier avec un jolie ruban

et offrer les a z'amoureux!! 

 

 

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12 février 2013

yaourt a la fleur d'oranger!!

022bonjour a tous

aujourd'hui des yaourts

alors on ressort la yaourtiére c 'est tellement bon fait maison!!

a la fleur d 'oranger ils sont délicieux et les enfants grands comme petits ,,,les adorent!!

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pour 10 a 11 yaourts

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

1 pot (vide) de lait en poudre

4 cuils a soupe de fleur d'oranger

4 cuils a soupe de sucre poudre

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1) faire juste tiédir légérement le lait

2) ajouter ,le sucre; lait poudre,yaourt

et bien mélanger!!

3) ajouter la fleur d'oranger

4) et en yaourtiére pour 8 a 9h

 

 

 

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09 février 2013

nouvel an chinois 2013!! l 'année du serpent!!

bonjour a tous!!

ce week end c 'est le nouvel ans chinois et on fête l'année du serpent!

 

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je vous met donc quelques une de mes recettes cliquer sur nom de la recette pour y accéder!

apéro:

cooktail raspberry!!!!!!!!

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entrée

NEMS: boeuf et porc comme au resto chinois mais a la maison!!

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plat:

mon porc au caramel 

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crevettes au lait de coco et aux épices!!!!!

 

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dessert:

sorbet aux litchis et a la rose!!!!!!!!!!

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bon appétit!!

et bon week end!!

 

 

 

 

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