23 janvier 2012
nouvel an chinois l'année du dragon
bonjour a tous aujourd'hui c le nouvelle an chinois!!!!!!
je vous met donc mes 3 recettes préférés:
Bonne année 新年好 xīn nián hǎo
Heureuse nouvelle année 新年快乐喜 xīn nián kuài lè xǐ
Bonheur, prospérité, longévité 福禄寿 fú lù shòu
*un petit menu pour l'occasion:
soupe chinoise a ma façon:
pour 5 bols environs:
2 escalopes de poulet (ou blanc de poulet)
1 cuil a soupe d'huile
1 gousse d'ail
un oignon
gingembre poudre 1 cuil a café
2 carotte coupé en toute petite rondelles
2 grosses poignée de petits pois (pour moi surgelé pratique!!)
100 g de pousse de soja (en bocal en verre)
1 cube de bouillon de vollaille (ou cub or)
1 cuil a soupe de farine ou maîzena
goutte de tabasco ou pincée piment d'espelette (facultatif j'en ai pas mis)
un peu de sauce soja a votre goût
125g de nouille chinoise
(vous pouvez ajouter quelques champignons noir mais moi j'aime pas ça)
sel,poivre
1) Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir quelques minutes.
2) Ajoutez le cube bouillon et 700ml d'eau et laissez cuire de 12 à 15 min.
3) Délayez la maïzena avec du bouillon et versez-la dans le plat. Ajoutez les nouilles et (les champignons préalablement réhydratés. )Assaisonner à votre goût avec le piment, la sauce soja et le poivre,, et laissez cuire quelques minutes. C'est prêt !
c'est tout!!!!
d'autres idées menue ici:
mon porc au caramel:cliquer ici
rouleaux de printemps:cliquer ici
bon appétit!!!!!!!!
22 janvier 2012
avec du retard;;;;;ma brioche des rois rapide!!
bonjours a tous
avec beaucoup de retard ma brioche des rois facile et rapide
mais comme il est jamais trop tard pour un bon goûter on y va,,,,,,
pour 8 gourmands
500g de farine
2oeufs plus du lait=300g
100g de sucre poudre
1 cuil a café de sel
100g de beurre
1 sachet de levure francine
sucre en grains pour la déco
(un moule couronne et une fève)
1) dans le bol du robot mettre tous les ingrédients dans l'ordre
sauf le sucre grains
pétrir au robot environ 7 mins a grande vitesse si ça colle ajouter un peu de farine
2) préchauffer pendant ce temps le four a 100°
une fois la pâte pétrie la laisser dans le bol du robot couper le four
et y mettre le bol du robot dans le four de façon a faire monter la pâte dans un four tiède
ca marche trés bien de cette façon surtout ne pas ouvrir la porte pendant ce temps
(laisser lever 40 mins environ)
3) une fois ce temps écoulé, la pâte a monté,,,
la mettre dans le moule couronne y glisser la fève
et laisser de nouveau lever 30mins toujours dans un four tiède
4) badigeonner la brioche de beurre fondu et
parsemer de sucre en grains a volonté
et cuire a 180° th6
35 mins!!
bon appétit!!
30 décembre 2011
oeufs cocottes a la yaourtiére multidélice de seb
bonjour a tous
le dernier message de l'année 2011
j_2 pour 2012! déjà!!
les oeufs cocottes a la multidélice ou ici
hummmmmmmmmm!!
c 'est délicieux et prêt en 14 mins chrono!!!
j'en fais le soir au moins 1 fois par semaine avec des mouillettes pour tremper dedans!!!
recette pour 1 pot
(bien évidemment méme recette pour chaque pot)
moi j'ai la multidélice 12 pots
alors quand il n'y a pas de pots aux emplacements je met un couvercle sur le trou comme sur la photo
dans le pot mettre dans l'ordre:
1cuil a café de crème semi épaisse
1 oeuf
sel;poivre,
gruyère râpé (facultatif) ou jambon ou ect,,,,,,
terminé par
1 cuil a café de crème semi épaisse
de la ciboulette
(en mode 3 dessert lactés 14 mins pas plus ni moins!!)
bon appétit!!!!!!!!!!!!
a l'année prochaine en 2012!!
27 décembre 2011
petits gâteaux fourrés a offrir et a dévorer!!
bonjour a tous
j 'éspére que vous avez passés un joyeux Noël??
voici une recette de petits gâteaux fourrés a la confiture de framboise et au nutella a offrir ou a s'offrir et a
dévorer!!!
j'ai pris la recette pur la base des gâteaux" chez la popotte de manue"
j'ai utiliser mon tampon a biscuit c 'est vraiment génial!!
je recopie donc la base des biscuits
pour 40 biscuits:
500g de farine
150g de beurre mou
300g de sucre
1 oeuf
1/2 cuil a café de sel
1cuil a café de cannelle
un peu de lait
1) dans le robot ou a la main mettre tous les ingrédients
2) pétrir j'usqu'a ce que cela forme du sable
3) arreter le robot ajuster avec un peu de lait
et former une boule
4) mettre au frais environ 30 mins
5) séparer la boule en 4 boule et étaler au rouleau
tamponner ou découper des formes
sur du papier sulfurisé
6)mettre au four chaud 180° pendant 10 a 12 mins
7) une fois les biscuits froids
les fourrer avec de la confiture ou du nutella et les coller entre eux!!
21 décembre 2011
gourmandises de noél pour les enfants!!!
bonjour a vous tous
je viens poster pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de Noël!!!
avec quelques gourmandises et bricolage!!
maison de pain d'épice,bonhomme de pain d'épice,un bricolage sapin de Noël,,,,
maison ou village noél recette ici:(cliquer)
recette de bonhomme de pain d'épice (source hervé cuisine avec vidéo)cliquer ici:
bravo aux enfants qui on participés!!
(maéva,alizia,tom,enzo,clémentine,maxence)
joyeux Noël!!!!!!!
14 décembre 2011
il est temps de faire votre liste au pére noél!!!
bonjour
avez vous fait votre liste au père Noël??
pour ma part c fait!
j'ai commandé la multidélice de seb
celles qui on des recettes je veux bien les liens!!merci
et j'ai reçue ce magnifique robot par mon partenaire "rue du commerce"
tous les accessoires se range en dessous c génial!!
je serais intéressé aussi par une machine a pâtes qui en possède une ???
vos impressions????
j'aimerais bien avoir vos avis!!
celle ci la lagrange (mais elle ne fait pas la pâte a lasagne)
9 formes de pâtes différentes pour une infinité de pâtes natures ou aromatisées
celle la(celle ci fait la pâte a lasagne)
13 sortes de pâtes : nouilles, tagliatelles, vermicelles, spaghetti, linguine, fusili, rotini, papardelle, fagiolini, macaroni, lasagne, fedelini, et cappelletti.
vous pouvez m'aider??
ha oui;j'oubliais c'est Noël avant l"heure j'ai gagné ça
au concours 750g
super pour mon nouveau métier d'assistante maternelle
merci a toute l'équipe!!!
bonne fin de semaine!!
06 décembre 2011
recettes pour les fêtes!!quelques idées!!
bonjour à toutes et tous
aujourd'hui je vous mets une récap de quelques idées de recettes pour les fêtes de fin d'annéé
ou quelques recette de saisons !!
c 'est partit!!!!
"cliquer sur le titre pour avoir les recettes"
1) la recette du irisch coffee
2)pain surprise avec une machine a pain
3)saint jacques poêlées et leur émulsion a la vanille
5)sauté de porc au pain d'épice et a la bière
7)confiture clémentine et curaçao
8)fondant a la créme de marron vanillé et au chocolat
régalez - vous!!!!
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merci a vous!!!!
28 novembre 2011
créme de petits pois,mousse de chévre au miel!!
bonjour a tous
une bonne soupe pour un soir ou en verrine pour un apéritif
a servir froid ou tiède
avec une petite mousse au chèvre frais un vrai délice!!!!
et en plus c beau!!
et j'ai fais manger du vert au enfants!!!!!!!!!!!!!
pour 5 minis cocottes
400g de petits pois frais ou surgelés
1 chèvre frais (200g )
25 cl de crème fleurette
1/2 bouquet de menthe (mon mari n'aime pas j'ai mis de la ciboulette)
3 cuil a soupe d'huile d'olive
2 cuil a soupe de miel liquide
1 cube de bouillon volaille
sel et poivre a votre goût
1) dans une cocotte ,faites cuire les petits pois 10 mins a l'eau bouillante salée.
égouttez-les et passez-les sous l'eau froide .
2) diluez le cube de bouillon de volaille dans 30 cl d'eau chaude.
mixez les petits pois avec ce bouillon ,l'huile d'olive et quelques feuilles de menthe.
versez la préparation dans des petites cocottes et réservez au frais 1h
ou 1/4 d'heure si vous préférez tiède
3) dans un bol;mélangez le chèvre avec le miel salez et poivrez
4) montez la crème fleurette en chantilly et incorporez la délicatement
au fromage
réservez au frais
5) au moment de servir,déposez 1 cuillère de mousse de chèvre sur chaque crème de petits pois!!!
bon appétit!!!!
je participe au concours de soupe chez
ho ma cuisine!!! by caroline!!
http://ohmacuisine.over-blog.com/article-concours-chez-oh-ma-cuisine-les-soupes-87396490.html
20 novembre 2011
TARTE A LA CLEMENTINE ET A LA RICOTTA
bonjour
une recette de tarte exellente!!
certes sucré mais a refaire!!
pour 8 personnes:
500g de ricotta
4 oeufs
6 clémentines
250g de sucre semoule (la prochaine fois j'en mettrai que 200g)
30 g de beurre
1 rouleau de pâte sablé (ou la faire)
1) brosser et laver les clémentines sous l'eau chaude
2) dans une jatte,mélanger la ricotta,le sucre, les oeufs entiers
3) râper le zeste de 3 clémentines et les incorporer a la préparation
presser les 3 clémentines et ajouter le
jus
4) fouetter jusqu'a ce que le mélange soit lisse!!
5) préchauffer le four a 180°(th6)
6) pelez les 3 autres clémentines et séparer les quartiers
7) poéler les quartiers de clémentines dans le beurre plus 2 cuil a soupe de sucre poudre
et faite les caraméliser a feu doux!
8) garnissez un moule a tarte de papier sulfurisé et de pâte sablé
piquer le fond de pâte a la fourchette
et versez la préparation a la ricotta dessus
9) disposer les quartiers de clémentine caramélisés sur le dessus de la tarte a la ricotta
10) enfourner pour 20 mins a 180°
et 10 mins a 210°
servez tiède ou froid
c'est un délice
vin: un monbazillac blanc sud ouest
bon appétit!!!!!!!
15 novembre 2011
extra gâteau aux pommes et a la créme!!
bonjour
je vous conseille vivement
ce gâteau si vous avez pleins de pommes a écouler!!
il est moelleux fondant
il y a une couche de crème en milieu de cuisson
un délice a tester absoluement!!
pour le gâteau:
5 pommes
90g de lait
50g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
150g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure
pour la crème:
80g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
1) préchauffer le four a 180°
2) beurrer et fariner un moule
3) dans un saladier
mettre la farine et la levure
ajoutez y le reste des ingrédients
4) Pelez les pommes, épépinez-les et découpez-les en lamelles. Incorporez, a la pâte 3 pommes .
5) Versez la pâte dans le moule, puis répartissez les lamelles de pommes restantes sur le gâteau.
Enfournez pour 20 minutes.
pour la crème:
1)Faites fondre le beurre. Mélangez-le au sucre, puis incorporez l'oeuf.
2)au bout des 20 mins de cuisson du gâteau,versez la créme dessus
3 )cuire encore 30 mins!!!!!!!
laissez refroidir et déguster froid !!
bon appétit!!!!!!
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