28 septembre 2009
cooktail avec le sucre bleu zuk zak
http://www.zuk-zak.comwww.zuk-zak.com/
un sucre de toutes les couleurs pour vos cocktails et recettes???
c'est chez zuk zak que ca se passe!!!
http://www.zuk-zak.comwww.zuk-zak.com/
il y en a de toutes les couleurs!!
pour 1 verre de cocktail bleu
1mesure de curaçao
2 mesure de gin
1 mesure de tonic
1 pincée de sucre zuk zak bleu
mélanger le tout!!!
et givrer votre verre avec du sirop et du sucre zuk zak de la couleur de votre choix!!!
25 juillet 2009
wraps!! jambon et fromage!
vraiment trop bon ces petites choses la!!
LES WRAPS!!!!
j'en ai vue sur quelques blogs et ça me donnait trés envie!!
donc voila!!
parfait le samedi soir en repas vite préparé !!
moi j'ai choisie comme garniture jambon fromage ,mais on peus faire:
-poulet, oeufs dur ,fromage;;;;;;
-saumon et ,,,,
-crevettes,,,,,
-thon;;;;;;;;;;
vous pouvez mettre tous ce que vous aimez!!!
ingrédients:
1 paquet de tortillas mexicain
du jambon
de la salade
du boursin ail et fine herbe (ou autre)
étaler le fromage a tartiner ,disposer la salade,le jambon
rouler et c'est tout!!!!!!!
pour l'apéritif c'est trés sympa de les couper en rondelles,pour en faire des petites bouchées!!!!
ne pas oublier les chips mexicains la guacamole et la tequila!
les gourmands on adorés!!!
15 juillet 2009
gressins au curry romarin et sauce tomates et ail façon caviar d'aubergine
un vrai délice cet apéritif!!
j'étais partie pour faire un caviar d'aubergines mais finalement j'ai mis plus de tomates que d'aubergine et c'était vraiment délicieux!
j'ai fais des gressins au curry car j'adore ça mais généralement c'est un peu fade avec le curry c'est meilleure enfin moi je préfére!!
j'en ai fais aux graines de sésame et d'autres au sel au piment d'espelette et poivron rouge
http://www.histoiredegout.comwww.histoiredegout.com/shop/
pour 6 personnes
"pour les gressins au curry"
250g de farine
1 cuil a café de sel
1 sachet de levure chimique
3 cuils a soupe d'huile d'olive bio
140 ml de lait tiéde
3 cuils a café de curry en poudre
du romarin frais couper en petits morceaux
pour saupoudrer les gressins(graines de sésame ,tournesol,sel piment ect,,,,,,,)
1)dans la cuve du robot
ou a la main dans un saladier
mélanger tous les ingrédients pour former une boule
2)laissez reposer 1h la pâte
3)étaler au robot sur 1 cm d'épaisseur et découper des bandes
saupoudrer de graines de sésame ou sel au piment d'espelette et poivron:
4)les mettre sur du papier sulfurisé
et cuire 15 mins a 200°
laisser les gressins de couleur clair
pour la sauce tomate et ail façon caviar d'aubergine:
"pour 6 personnes"
2 tomates
2 gousses d'ail
1 petit oignon
sel ,poivre
3 cuils a soupe d'huile d'olive
1 aubergine
1) laver et couper en 2 l'aubergine
mettre au four 45 mins a 210°
2) dans un blendeur mettre les tomates ,ail,huile d'olive, et l'oignon ,mixer!!
3) une fois l'aubergine cuite enlever la peau (elle va partir facilement)
et mettre la chair de l'aubergine dans le blendeur
mixer !!
4)mettre en pot et au frigo!!
servir bien frais!!
19 avril 2009
daiquiri fraise!!
un petit cocktail que nous avons dégusté samedi soir!!
bien sympatique!
pour une belle journée ensoleillé se serais bien sympatique!
ce qui n'etais pas le cas hier derriére un ciel bien gris!!
pas grave on a testé on recommencera sous le soleil!!
*pour 1 verre
glaçons
3 fraises équeutées
1 trait de sirop de fraise
6 feuilles de menthe
2 mesures de rhum ambré
2 mesures de jus de citron vert
1 fraise pour décorer
1) ECRASER :
les fraises,le sirop de fraise et les feuilles de menthe dans le fond du shaker avec un pilon
2) AJOUTEZ ;
le rhum,le jus de citron vert ,puis frappez avec de la glace.
filtrez deux fois (avec un chinois) puis versez
dans le verre.
3) DECOREZ :
avec une fraise ,une rondelle de citron et une feuille de menthe!!
DEGUSTEZ !!!!!!!!
13 février 2009
crevettes au graines de sésame pour l'apéro!!
aujourd'hui une petite idée toute simple en 5 mins!!!
prendre des crevettes et les rouler tout simplement dans des graines de sésame!!
facile , rapide, c'est beau et c'est bon!!!!!!!!!
accompagné d'un petit cocktail simplissime!!
un verre de rhum ,des glacons ,et du jus de lychee!!!!!
bon weekend!!!!!!!!!!!!!
06 octobre 2008
saint-jacques poêlées et leur émulsion a la vanille
a servir au moment de l'apéritif dans des minis verrines,
1 par personne suffit car sinon ça fait lourd!!
*pour 6 personnes: prép 15 mins;repos 30 mins
ingrédients :
6 noix de st Jacques
1 citron vert (le zeste)
1 gousse de vanille
1 mangue
15cl de créme fraîche entiére liquide
1 cuil a soupe d'huile d'olive
1 noisette de beurre
fleur de sel;
poivre
1)zester le citron vert, réserver
fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever les graines a l'aide d'une lame de couteau,éplucher la mangue et la couper en tranche,détailler les tranches en dés
2)faire chauffer la créme fraiche avec les zestes de citron vert et les graines de vanille,dans une casserole a petit feu sans faire bouillir;
a frémissement,laisser infuser 30 mins hors du feu,
passer la créme au tamis fin (aprés les 30 mins de repos)
et réserver!
3) faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une pôéle;et cuire les noix de st Jacques 2 mins de chaque côté
4)répartir les cubes de mangues dans les petites verrines,
déposer une noix de st Jacques sur chaque verrines, saler poivrer,
5) émulsionner la créme fraîche a l'aide d'un mixeur a tête plongeuse ou d'un siphon
6) verser l'écume sur les noix de st Jacques sans les recouvrir!
servir aussitôt
30 août 2008
cooktail raspberry!!!!!!!!
voici le cooktail de mon mari le "raspberry"vous m'en direz des nouvelles!!
c'est lors d'un soir au restaurant sans les enfants"pour une fois " qu'il a goûté a ce fameux cooktail!!
depuis le samedi soir de temps en temps nous,nous faisont un plaisir d'y regoûter!!!!!!!
pour 1 verre:
1 mesure de gin
1 mesure de jus de citron vert
2 cuils a café de confiture de framboise
compléter avec de la limonade
*mettre le tout dans un shaker "y compris la limonade" secouer
verser dans un verre avec une rondelle de citron vert!!!!!!!!!
a consommer avec modération!!!!!!!!!
*et un petit concours ici:
http://framboisecuisine.blogspot.com/search/label/Histoire%20d%27Iles
06 avril 2008
muffins aux tomates séchées
MUFFINS AUX TOMATES SECHEES!!!!
"pour un apéritif gourmand"
ingredients:
130 g de farine
1 sahet de levure
sel
1 oeuf
1yaourt
1 c a soupe d'huile d'olive
100g de tomates séchées
feuille de basilic (3)
parmesan ou gruyére
recette
mélanger farine, levure sel
et mélanger oeuf ,yaourt,huile,
tomates séchées coupées en petits morceaux,
le basilic en petits morceaux
le fromage (parmesan ou gruyére)
préchauffer le four 180°
et cuire environ 15 mins!!!
je n'avais pas assez de moules a muffins alors j'ai terminée dans des moules a madeleines!!
22 février 2008
petit apéritif "mini verrines et petites cuilléres"
mini verrines et petites cuilléres
pour l'apéritif
1) les petites cuilléres c'est tout simplement du kiri écrasé a la fourchette avec du cumin!!
2) des petites verrines avec des tomates confites mixé avec de la créme fraiche (fromage blanc c plus light!)
3)des petites verrines avec du pivron a l'ail en bocal (chez magasin u)
mixé avec créme fraiche(ou fromage blanc)
simple, facile rapide et délicieux!!!
