créme brulé a la fraise pour la fête des mamans!!!

"créme brûlé a la fraise"

ingrédients:(pour 6 crémes)

des fraises (en compter 2 par ramequins)

110g de sucre de canne

25cl de créme fraiche

25cl decréme liquide

8 jaunes d'peufs moyens

1c a café d'extrait de vanille

un peu de sucre de canne pour caraméliser

recette:

mettre 6 ramequins ou 6 pots pouvant suporter le chaleur du four dans un plat a rotir et répartir au fond des morceuax de fraises

2)mettre les jaunes d'oeufs ,le sucre,l'extrait de vanille et la créme fraiche dans une terrine et les battres a la fourchette.

3) verser la créme liquide dans une casserole et amener presque a ébullition.

la mélanger peu a peu a la préparation aux oeufs

4)verser sur les fraises dans les ramequins;

verser de  l'eau chaude dans le plat a rotir j'usque mi hauteur des crémes!!

5) mettre au four préchauffé a 180°

pendant 30 mins environ

jusqu'a ce que la créme soit prise,sans être trop ferme au milieu!!!

6)sortir les ramequins du four

laisser refroidir a température ambiante et mettre au frigo au moins 2h!!

7)au moment de servir;mettre un peu de cassonade sur chaques crémes et caraméliser au chalumeau!!

servir sans attendre!!!!!!!!!!!

(j'ai servie cette créme avec un espuma de fraise citroné)!!

voici ma table pour l'occasion!!!!!!!

Comments

[avocatchocolat]

Géniale cette recette de créme brulée!!avec un espuma de fraise trop top !

[ceci]

quelle jolie crème brulée, moi qui en suis fan, faut absolument que j'essaye cette petite recette!!

[Payette6202]

Hmmmm quelle idée original!!!J' aime beaucoup!!!!

[carnotite]

Hummm, ça à l'air trop bon , bisous

[melanie]

Hummm,elle à l'air succulente ta crème j'aime beaucoup!