délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

01 décembre 2009

sauté de porc a la biére et au pain d'épices

pour 4 personnes

800g de sauté de porc

environ 100 cl de bière brune

2 oignons émincés

4 tranches de pain d'épices

sel et poivre

1) dans une sauteuse,faire revenir le sauté de porc puis y ajouter l'oignon.

le faire revenir et verser la biére puis laisser mijoter a couvert 20 mins

2) saler ,poivrer,mettre les tranches de pain d'épices en morceaux dessus

3) couvrir et laisser mijoter 50 min enivron

4) enlever le couvercle de la cocotte et laisser mijoter a feu doux encore 30 mins environ

servir avec du riz

bon appétit!!!

17 novembre 2009

gratin de carottes au curry et au pain d"épice en petites cocottes!!

Ce gratin sucré salé et un délice!!

la douceur légérement sucré des carottes et le curry s'accorde a merveille au pain d' épice!!

a tester d'urgence!!

pour 6 petites cocottes:

500g de carottes

12 tranches de pain d'épice

(la prochaine fois j'en metterai que 6 je les couperaient en 2)

25 cl de lait

25cl de créme liquide

(vous pouvez ajouter en plus 2 cuil a soupe de créme fraiche)

4 jaunes d'oeufs

1 cuil a café de curry en poudre

sel

poivre

1) couper les rondelles de carottes trés fines

les faire cuire a l'eau bouillante pendant 5 mins pour les attendrires

2) mélanger dans un saladier oeufs,lait ,créme

saler ,poivrer

3) mettre les tranches de pain d'épice dans le fond des cocottes

(j'y metterai une moitié la prochaine fois)

4) préchauffer le four a 170° (th 5/6)

sur le pain d'épice déposer des rondelles de carottes,ajouter la moitié de la préparation oeufs curry et recouvrir de pain d'épice

(pour moi 1/2 tranche la fois prochaine)

5) mettre le reste de créme sur le pain d'épice

et mettre du gruyére!!

6) préparer un bain marie et y déposer les cocottes

cuire 40 mins environ!!

26 octobre 2009

petits chaussons farcis au royal d'aubergine et fromage de chévre!!

Avec les produits mezze house et son royal d'aubergine

http://www.mezehouse.comwww.mezehouse.com/product_info.php?products_id=250&osCsid=9443eb46ec7a2053d696f8067d497fd1

un délice un soir avec une salade ou des crudités

" pour fourrer des chaussons comme moi!"

sur une pizza, en apéritif,sur des pâtes dans des muffins c'est délicieux!!

ingrédients pour 5 personnes:

de la pâte feuilleté 2 rouleaux

1 pot de royal d'aubergine mezze house

du chévre en bûche ou autre

1) on commence à étaler la pâte!

comme ça : armé de mon pyjama jaune j'aide maman!

2) former des cercles a l'aide d'un bol et étaler le royal d'aubergine sur un coté

poser dessus la rondelle de chévre et fermer en chausson

3) préchauffer votre four a 200°

dorer les chaussons au jaune d'oeuf et parsemer de gruyère râpé!!

et cuire environ 20 mins!!

bon appétit!!

avec le restant de pâte on a fait des petits bonhommes histoire d'occuper 3 enfants 10 mins!!!

24 octobre 2009

strudel salé aux pommes boudin noir et raisins!!

c'était vraiment trés bon!!

la photo est un peu sombre désolé!

pour 4 a 5 personnes:

6 feuilles de bricks (pour moi)ou pâte de filo

3 pommes

80 g de boudin noir

70 g de raisins sec

2 oignons

100 g de beurre

poivre, sel noix de muscade

1) faire fondre le beurre

2) émincés les oignons, peler et couper les pommes en petits morceaux

3) ôter la peau du boudin noir et coupez le en cubes

4) faites revenir doucement les morceaux de pommes et les oignons dans 2 cuil a soupe de beurre pendant environ 10 mins

saler ,poivrer et mettre un peu de muscade,ajouter les raisins!!

5) poser une feuille de brick ou de filo sur la table et la badigeonner de beurre fondu et poser la 2 éme feuille dessus ect ,,,,,

jusqu'au 6 feuilles

6) préchauffer le four a 180° th 6

7) Mélangez délicatement les pommes aux oignons avec le boudin et les raisins secs.
Vérifiez l’assaisonnement et si besoin ajoutez sel, poivre, et muscade

8) poser cette farce sur les feuilles de filo et emballer comme un grand nem!

attention c'est pas facile lol!!

on fait comme on peut et on attache avec de la ficelle de cuisine!

9) Posez-le ensuite délicatement dans un plat et enfournez 30 mn.

10) lorsqu'il est bien doré!

le sortir du four et le couper en tranches avec un couteau a pain!!

on a adorés !!

17 octobre 2009

pizza africaine!!

Avez vous déja mangé une pizza salé ,oui je dit bien salé avec des bananes et des cacahuétes??

quand j'ai trouvée cette recette je me suis dit pourquoi pas puisque j'aime l'originalité !

verdict!!

extra!!

délicieux vraiment!!

pour une grande pizza:

ingrédients:

*pour la pâte:

*ici:  http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2009/09/12/15039799.html#comments

3 petites escalopes de poulet

2 bananes

1 oignon

20 cl de lait de coco

2 poignées de cacahuétes

1 poivron rouge

1 cuil a soupe de pâte de curry (verte ou rouge)

de la coriandre fraîche 2 poignée

sel et poivre

parmesan râpé ou gruyére

Préparez la pâte à pizza.

Dans une casserole, faites réduire de moitié le lait de coco avec une cuillère à soupe de pâte de curry.

Coupez le poulet en lamelles et faites-les revenir à la poêle avec un peu de sel et de poivre.

Émincez le poivron et l'oignon et faites-les sauter.

Coupez la banane en fines rondelles.

Étalez la pâte à pizza et nappez-la du lait de coco.

Disposez les morceaux de poulet cuits, puis l'oignon, le poivron et les rondelles de bananes.

Parsemez de cacahuètes non salées et de coriandre hachée.

Garnissez de fromage râpé

et enfournez une douzaine de minutes.

17 septembre 2009

curry de poivrons au lait de coco!!

pour 4 a 6 personnes

500 a 600 g de crevettes rose cuites

3 poivrons (rouge,vert, jaune)

4 tomates

1oignon

40 cl de lait de coco

1 cuil a soupe de curry en poudre

1 poignée de coriandre fraîche

sel,poivre

1) couper l'oignon en morceaux,laver poivrons et tomates;couper le tout en lamelles

2) faite chauffer un peu d'huile dans un wook ou un faitout,faire revenir les oignons et ajouter le curry;

ajouter poivrons ,tomates, cuire 5 mins et ajouter le lait de coco.

saler et poivrer.

3)  laisser mijoter environ 20 mins

les 5 dernière minutes ajouter les crevettes décortiquées

ajouter un poignée de coriandre

et mijoter 5 mins!!!

voila j'ai aussi une petite question a vous poser sur les mijoteuses éléctrique sur ce forum:

http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine1/__f123253_cuisine1-Mijoteuse-electrique.html

merci de répondre pour m'aider!

12 septembre 2009

pizza raclette !!pour un weekend en famille ou entre amis!!

pour la pâte a pizza

(moi je la fais en map)

HUILE D OLIVE: 3 cuils a soupe

EAU: 330 ml

FARINE BLANCHE : 630g

SUCRE:2 cuil a soupe

sel:1 cuil a café

1 SACHET  de levure pour map

mettre tous les ingrédients dans la map

(liquide au solide en terminant parla levure)

lancer le programme pizza 

*JE FAIS 2  GRANDE PIZZAS AVEC CETTE QUANTITÉ DE PÂTE

(vous pouvez en congeler la moitié ce que je fais)

" pour 1 pizza avec la moitié d'une boule de  pâte:"

1) étaler la pâte sur un plaque avec du papier sulfurisé

2)faite cuire des pommes de terre (4 ou 5 environ) a l'eau ou a la vapeur.

3) pendant ce temps dans un poêle

faite dorer 1 oignon avec des lardons (1 paquet)

4) sur la pâte a pizza étaler desus 1 gros pot de créme fraîche épaisse

5)dessus disposer les pommes de terre en morceaux et ajouter le mélange oignon lardons

6) mettre dessus les tranches de fromage a raclette (1 bac)

7) mettre au four a 200° environ 25 mins

03 septembre 2009

muffins hamburgers aux oeufs!!

un petit repas improvisé pour le soir délicieux!!

pour 4 muffins

4 pains muffins

(http://www.regentspark.frwww.regentspark.fr/)

des tomates en rondelles environ 3

de la salade

4 oeufs

de l'emmental en morceaux

pour la sauce

un peu de mayonnaise et de ketchup mélangé

1) passer au grill pain les muffins quelques secondes

2) étaler la sauce sur une moitié

3) mettre des rondelles de tomates

de la salade

4)cuire des oeufs sur le plat et les ajouter a l'intérieure!

déposer quelques morceaux d'emmental!

5) refermer les muffins!

c'est prêt!!!!

facile rapide extra!

27 août 2009

pizza au pesto basilic tomates cerise et pignons de pin

pour une grande pizza

"pâte a pizza en map"(machine a pain)

huile d'olive 3cuils a soupe

eau 330ml

farine 630g

sucre 2cuils  a soupe

sel 1cuil a café

1 sachet de levure pour map

mettre tous les ingrédients dans la map liquide ,solide et en dernier farine et levure

programme pizza

"pour le pesto"

50g de basilic

3 cuils a soupe de pignons de pin

3 cuils a soupe de parmesan râpé

1 gousse d'ail

25 cl d'huile d'olive

sel,poivre

1) Lavez et séchez les feuilles de basilic. 
2) Dans le bol de votre mixeur, mixez les feuilles de basilic.

3) Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de parmesan râpé et les pignons de pin.
4) Mélangez au mixeur.
5) Toujours à l’aide du mixeur, ajoutez un filet d’huile d’olive.

c'est prêt!!!!!!!!!!

1)étaler le pesto sur la pâte a pizza

2)parsemer de pignons de pin,de tomates cerise et de gros morceaux de mozzarella!!

3) au four a 180° environ 25 mins!!

fondante et délicieuse!!!!!

26 août 2009

terrine de thon froide aux légumes d'été!!

une terrine aux légumes d'été qui se mange froide!

vous pouvez la préparer la veille ou le matin pour le soir!

a servir avec un coulis de tomate!

pour 6 personnes environ

1 oignon

2 grosses tomates

2 petites courgettes

1 grosse boite de thon ou 2 petites

5 oeufs

chapelure (ou biscottes émiettées)

1 gousse d'ail

thym

sel et poivre

1) dans une sauteuse ou grande poêle faite revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive,

2) ajouter les courgette en morceaux,et les tomates en morceaux,ainsi que la gousse d'ail en petits morceaux

3) saler ,poivrer,mettre le thym et cuire 10 mins

4) Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter  le thon égoutté et émietté, bien mélanger, saler et poivrer.

ajouter 2 biscottes écrasées ou de la chapelure

5)cuire dans un moule a cake th 8 environ 35 mins

6)laisser refroidir et mettre au frigo démouler juste avant de servir avec un coulis de tomates!