26 novembre 2009
pignons de pin attention si provenance chine
Mise à jour du 15 octobre 2009
L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a publié début octobre un avis sur la question que vous pouvez consulter sur son site Internet. La DGCCRF mène actuellement des investigations complémentaires sur une espèce particulière de pignons de pin.
Un goût amer pour les consommateurs de pignons de pin
De nombreuses personnes se plaignent d’avoir un goût amer dans la bouche après avoir mangé des pignons de pin. Ce phénomène semble sans danger. Toutefois, si vous en êtes victime, contactez un centre antipoison.
Chaque semaine ou presque, nous recevons des témoignages de personnes qui se plaignent d’avoir eu un goût amer dans la bouche. Après quelques recherches sur Internet, ils font le lien avec les pignons de pin qu’ils avaient, effectivement, mangés quarante-huit heures auparavant.
Le scénario est identique : une perturbation du goût qui disparaît spontanément au bout de quelques jours et qui fait suite à l’ingestion de pignons souvent d’origine chinoise, mais pas seulement. Des pignons provenant du Pakistan ont également provoqué ce phénomène.
Une affaire connue depuis 2000, mais pas une priorité de santé publique
Le lien entre les pignons et cette altération du goût a été fait dès 2000 dans une communication de la directrice du centre antipoison de Bruxelles. Neuf ans plus tard, elle continue à enregistrer des cas en Belgique. «Il ne s’agit pas d’une priorité de santé publique car il n’y a pas de troubles de santé associés, mais le phénomène nous intrigue et un médecin de notre équipe va s’y intéresser à nouveau», nous a-t-elle annoncé.
En France, les centres antipoison recensent les cas depuis juillet 2008. Ils ont comptabilisé plusieurs centaines de victimes. Mais on est toujours en panne d’explication.
La société Daco France, qui importe notamment des pignons chinois, nous a indiqué travailler sur plusieurs pistes : des variétés non comestibles mélangées à des variétés comestibles, le rôle des triglycérides ou un problème de conservation, mais sans résultat pour l’instant.
Que faire si vous être victime de ce goût amer ?
Si vous êtes victime du syndrome du pignon de pin, pas de panique : aucun danger pour la santé n’a été constaté. Nous vous conseillons cependant de contacter le centre antipoison proche de votre domicile pour faciliter les recoupements et contribuer à l’identification du coupable.
Quant à la société Daco France, elle invite les personnes victimes ayant acheté ses produits à contacter son service consommateurs.
*source:
24 novembre 2009
résumé et photos du salon du blog culinaire 2
c'"était super!!
a quand l'édition numéro 3 en 2010!
c'est partis pour les photos:
notre chef damien du site 750g.com
l'atelier lesieur super interessant!!
comment faire de bonnes sauces
rencontre avec guylaine adorable!
http://cuisine-guylaine.over-blog.com/
océane,d'une gentillesse:;;;;;;;;;;
une belle brochette de blogeuses :
pupuce, audrey,doria ect,,,,
fabrice
http://www.lacuisinedefabrice.fr/
ma copine laurence:
http://aulapincuisinier.canalblog.com/
moi lia
appolina et son placard a épices impressionant !
qu'est ce que j'ai mangé a cette demonstration miammmmmmmmm!!
http://bombay-bruxelles.blogspot.com/
elodie
http://elofleur.canalblog.com/
sylvia
http://www.savoirsetsaveurs.com/
j'ai découvert christophe
un mec plein d'humour !!
et démonstration en musique svp!!
http://www.lesmarmitesenemoi.com/
doria
http://lacuisinededoria.over-blog.com/
mercotte
et ses exellents macarons!!!
photos avec fabrice!!
et tous les blogeurs ou presque y sont passés!
pas mal non?
on a bien rigolés!
un photographe italien était la pour nous!
d'autres photos sur le diaporama de 750g.com
http://www.750g.com/diaporama_3004.htm
pour celles qui on adoré mes boucles d'oreilles je l'ai ai eu ici:
http://www.bonbonsgourmands.fr/index.php?page=27&lg=1
20 novembre 2009
"financier a l'hibiscus et glace hibiscus"salon du blog culinaire 2
salut a tous et toutes!!
le grand weekend des blogeurs et blogeuses tant attendue arrive enfin!!
demain samedi 21 et dimanche 22 novembre
je serais au salon du bog culinaire a soissons!
j'y présenterai cette recette
"le samedi 21 le matin a 11h"
venez nombreux pour la démonstration et la dégustation!!
"financiers aux fleurs d'hibiscus et glace a la fleur d'hibiscus"
"démonstration autour du karcadé,
glace a l'hibiscus et financiers aux fleurs d'hibiscus!!"
Hibiscus - Fleurs (Karcadé)
Une note acidulée délicieuse...
Les fleurs d'Hibiscus issues du Karcadé (appelées aussi Karkadé ou Bissap) sont reconnues pour leur saveur fruitée, et légèrement acidulée...
une petite déclinaison autour de la fleur d'hibiscus a servir avec une infusion de celle ci!!
"ingrédients pour 6 à 8 personnes"
"pour les financiers"
3 blancs d'oeufs
100g de sucre poudre
70g de beurre fondu
70g d'amandes en poudre
70g de farine
20g de fleur d'hibiscus séché
(a réduire en poudre)
1) dans un plat mélanger,le sucre, la poudre d'amande et la farine,
2)incorporez les blancs d'oeufs et le beurre fondu
3)ajouter les fleurs d'hibiscus séchés (réduit en poudre)
4)versez dans des moules en silicone
5)mettre au four (préchauffé) 180° pendant 35 mins
"pour la glace a l'hibiscus"
4 jaunes d'oeufs
150g de sucre en poudre
25cl de créme liquide
25 cl de lait
30 g de fleurs d'hibiscus séchés
(a réduire en poudre)
1)battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
2)chauffer le lait la créme avec les fleurs d'hibiscus séchées ( réduit en poudre)
3)verser la préparation sur le mélange jaune d'oeufs et sucre, et battre au fouet
4)remettre la préparation dans la casserole sur feu doux pendant 5 mins pour faire épaissir ne pas cesser de remuer
5)laisser refroidir complétement et mettre au frigo
6)mettre en sorbetiére au moment de servir!!
turbiner environ 20 mins!
"servir avec les financiers et un bon thé a l'hibiscus"
*vous pouvez trouver des fleurs d'hibiscus ici:
A trés bientôt pour le reportage de ce weekend avec pleins de photos!!
Si vous n'avez pas la chance de venir, suivez le salon en direct, avec des vidéos et des articles sur le site du salon :
http://www.salondublogculinaire.com/
bon weekend a tous !!
11 novembre 2009
salon du blog culinaire 2 ça approche!!
Le planning des démos ! 145 blogueurs culinaires sur le Salon.
SAMEDI 21 NOVEMBRE 2009
DIMANCHE 22 NOVEMBRE 2009
10:00 – 10:50
Pâtisserie :
Cuisine pédago 1 : Elfe : Le petit monde Elfique
Cuisine pédago 2 : Pierre : Fraîchement moulue
Cuisine T.A : Sandrine : La table de Sandrine / Vincent : Cuisinez passion
11:00 – 11:50
Pâtisserie : Lia : Délices et suplices
Cuisine pédago 1 : Anne-Hélène : La cuisine d'Anne-Hélène
Cuisine pédago 2 : Anna : Annika Panika
Cuisine T.A : Pascaloue : La table de Pascaloue / Guylaine : Cuisine Guylaine
12:00 – 12:50
Pâtisserie : Laurence : Au lapin cuisinier
Cuisine pédago 1 : Sylvie : Amuses bouche
Cuisine pédago 2 :
Cuisine T.A : Clémence :Les tentations culinaires / Myriam : Chez Pupuce
14:00 – 14:50
Pâtisserie : Barbichounette : La maisonnette de Barbichounette
Cuisine pédago 1 : Marie-Line : Recettes de Ml
Cuisine pédago 2 : Apolina : Bombay - Bruxelles
Cuisine T.A : Dorian : Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça / Stéphanie : Cookcooning
15:00 – 15:50
Pâtisserie : Silvia : Savoirs & Saveurs
Cuisine pédago 1 : Philo : Philo aux fourneaux
Cuisine pédago 2 : Mickymath : Au jardin des délices
Cuisine T.A : Philou : Un cuisinier chez vous / Mamina : Et si c'était bon...
16:00 – 16:50
Pâtisserie : Doria : La cuisine de Doria
Cuisine pédago 1 : France : Easy Gourmet
Cuisine pédago 2 : Birgit : Un an pour faire son cooking out
Cuisine T.A : Fidji : Passion boulange / GatoCoco : Atelier pain
17:00 – 17:50
Pâtisserie : Karen : Chez Myrtille
Cuisine pédago 1 : Pascale : C'est moi qui l'ai fait !
Cuisine pédago 2 : Elodie : Kitchen Victim et Aurore : Une fille en cuisine
Cuisine T.A : Joëlle : Auntie Joe / Audrey : Ma p'tite cuisine
18:00 – 18:50
Pâtisserie : Mansour : Face food
Cuisine pédago 1 : Marie-Laure : Ca sent beau dans la cuisine et Laurence :La popote de Lolo
Cuisine pédago 2 : Marie : En direct d'Athènes
Cuisine T.A : Sophie : L'écrin révèle le diamant / Sam : Mijotons
DIMANCHE 22 NOVEMBRE 2009
09:30 – 10:20
Pâtisserie : Mercotte :La cuisine de Mercotte
Cuisine pédago 1 : Yann : Saveurs et couleurs
Cuisine T.A : Audinette : Dans la cuisine d'Audinette / Manue : La popotte de Manue
10:30 – 11:20
Pâtisserie : Gwen : Sensation cuisine
Cuisine pédago 1 : Puce bleue : J'en reprendrai bien un bout...
Cuisine pédago 2 : Christophe : Ceci n'est pas un gâteau et Régis : Leçon de pâtisserie
Cuisine T.A : Marie-France : Une cuillerée pour papa
11:30 – 12:20
Pâtisserie : Fabrice : La cuisine de Fabrice
Cuisine pédago 1 : Elofleur : Des fleurs...à la cuisine
Cuisine pédago 2 : Monique : La cuisine de Monique
Cuisine T.A : Paprikas : Paprikas et Minouska :Passion culinaire
13:30 – 14:20
Pâtisserie : Christophe : Les marmites en émoi
Cuisine pédago 1 : Dada : Un déjeuner de soleil
Cuisine pédago 2 : Roland : Cuisine liégeoise
Cuisine T.A : Trinidad : Les petits plats de Trinidad / Lamu : Bavardages et gourmandises
14:30 – 15:20
Pâtisserie : Ingrid : Chez Inoule
Cuisine pédago 1 : Charméla :Les gourmandises de Charmela
Cuisine pédago 2 : Fabienne : Alice aux pays des saveurs
Cuisine T.A : Anne :Les Jardins de Pomone / Mark : Passion cuisine
15:30 – 16:20
Pâtisserie : Sandra : Ok c'est bon et Mari : La dinette de Mari
Cuisine pédago 1 : Gamelle : Gamelle productions
Cuisine pédago 2 : Thierry : Cuisine et moi
Cuisine T.A : Sophie : Wonder Sophie / Sophie : La fourchette de Sophie
*2ème édition du Salon du Blog Culinaire (2009)
La seconde édition du Salon du blog culinaire aura pour thème Instants gourmands. Cet événement 750 Grammes se déroulera le 21 et 22 novembre 2009 au Lycée hôtelier de Soissons (02).
Le Salon du blog culinaire est le rendez-vous des blogueurs à ne pas manquer. Rencontre, partage et démonstrations, voici son leitmotiv.
Pour cette édition 2009, plus de 70 démonstrations culinaires sont proposées sur les 2 jours. Benoît Molin sera, comme l'année dernière, l'heureux parrain de cette nouvelle édition. Le salon attend cette année plus de 150 blogueurs venus de France, mais également du Canada, de Belgique, de Gande-Bretagne, de Suisse, de Belgique, de Grèce...
Chaque démonstrateur dispose de 50 minutes pour réaliser sa (ou ses) préparation(s) culinaire(s). Vous retrouverez ici les recettes présentées lors du Salon du Blog Culinaire 2009.
Nous tenons tout particulièrement à remercier nos partenaires sans qui ce salon ne pourrait exister :
Mais également :
- Typepad
- Conseil régionale de Picardie
- Conseil général de l'Aisne
- Cité scolaire le Corbusier
- Ville de Soissons
- Le vase Communicant
Pour plus d'informations, visitez le site du Salon du Blog Culinaire 2009.
Vous pouvez également prendre contact avec Chef Damien sur son blog.
PS. Le salon est aujourd'hui complet. Cependant, nous allons préparer une liste d'attente aux cas où nous aurions des désistements de dernière minute. Merci de prendre contact avec Vincent si vous êtes blogueur culinaire et souhaitez participer à cette édition.
02 novembre 2009
une rose pour diane
Une grosse pensée pour Diane du blog : Drole 2 bouffe !
Plusieurs blogueurs lui témoignent de l'affection en déposant une rose pour elle.
07 octobre 2009
voter pour la recette de mon amie laurence svp!!
Jeu concours Beef is beautiful !!!
Le site Beef is beautiful publie actuellement les recettes de tous les participants et vous propose de gagner un voyage en Irlande ! Tentez votre chance !
(Si vous avez aimé sa petite recette alors votez pour elle ici .)
J'ai, il y a quelques temps, ma copine laurence a participé à un concours sur le boeuf Irlandais. sa recette était "Emincé de boeuf Irlandais à la sauce barbecue"
Une sauce barbecue à sa façon !
Un petit rappel des ingrédients:
Marinade :
- 1 petite boite de concentré de tomates
- ½ cuillère à café de gingembre frais en petits morceaux
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de confiture d’abricots
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- Sel, poivre
Dans un grand bol, hachez les gousses d’ail, puis ajoutez tous les ingrédients de la marinade.
Mettre l’émincé de bœuf et mélangez pour que les morceaux soient bien enrobés.
Vous pouvez préparer le mélange la veille si vous n’avez pas le temps le jour même !
Faites ensuite cuire le bœuf avec sa sauce quelques minutes dans une poêle antiadhésive bien chaude. Retournez les morceaux pour qu’ils soient cuits uniformément.
Servez immédiatement.
*Si vous avez aimé sa petite recette alors votez pour elle ici .
23 septembre 2009
partenariat au panier vert
je vous présente un site de thés ,produits naturel et accessoires !!!
"vous y trouveraient:"
- Rooibos, honeybush, infusions aux fruits & tisanes : | |||||
Les fameuses spécialités sans théine d'Afrique du Sud et des délicieuses infusions aux fruits et des tisanes.
| |||||
bonne visite sur leur site!!!!
11 août 2009
concours aubergine j'ai gagné un rêve!!!!!!!!
je partage avec vous mon bonheur:
Et les recettes gagnantes sont...
1er prix : Glace à l'aubergine et à l'huile d'olive de Lia022 c'est moi lol!!
gagne
- Un luxueux séjour chez Eric Guérin, comprenant le repas gastronomique, la chambre et les petits déjeuners (pour 2 personnes).
- Le livre De cette île en Brière, je vois l'horizon d'Eric Guérin
2ème et 3ème prix :
- Gnocchi d'aubergines, tomates frites et ricotta salée de Dada
- Tiramisu d'aubergines de Célaie
remportent
- Le livre De cette île en Brière, je vois l'horizon d'Eric Guérin
- Le livre Savez-vous planquer les choux de Lavande
4ème et 5ème prix
- Risotto d'aubergine et cantal de putchinette
- Pastilla d'aubergine et figue glacée au sirop de citron de
recevront
- Le livre Savez-vous planquer les choux de Lavande
http://www.recettesdaubergines.com/2009/08/et-les-recettes-gagnantes-sont.html
voici le restaurent:
et le premier livre "d'éric guerin"
10 août 2009
producteurs du monde:épicerie fine et cadeaux!!
bonjour a tous aujourd'hui je vous présente une épicerie en ligne producteurs du monde
ou vous y trouverez de nombreuses sortes :de piments,d'épices
comme le piment d'espelette
du piment d'espagne niora
et bien d'autres encore,,,,,,,,,,,
des paniers d'épices comme le panier d'épices des antilles
je vous souhaite bonne visite sur leur site
http://www.epices-et-piment.com/infos/qui.php
24 juillet 2009
CONCOURS: SCRAP & COOK : création tout en bonbon !
miss gwen
organise un concours
Vous aimez:
- laisser libre cours à vos sensations ?
- exprimer votre créativité ?
- publier vos passions ?
Vous aimez:
- les bonbons ?
- les loisirs créatifs ?
- la cuisine ?
- le scrap ?
- la customisation ?
c'est ici:
voici mes 2 participations:
"mon arbre a bonbons:"
http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2008/07/03/9796316.html#comments
mon smoothie au chamallows :
http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2008/10/03/10807437.html#comments
bonne chance a toutes!!!!!!!!!!
