13 septembre 2009
turkish pide!!!
ce pain est un délice!!!!
a faire et a refaire!!!
"pour 2 gros pains!
500g de farine
1 sachet de levure sèche
220 ml d'eau tiède
1 cuil a café de sucre
1cuil a café de sel
2 cuils a soupe d'huile d'olive
1 yaourt nature
graines de sésame (pour le dessus)
ce pain vous fera voyager!!!!!!!!!!
1)faite lever la levure avec le sucre et un peu d'eau prélever des 220 ml d'eau tiéde et laisser reposer 15 mins!
2)mettre les autre ingrédients dans le bol du robot
(ou dans la map)
ajouter la levure et pétrir!!
quand ça forme une boule arrêter le robot
(pâte légèrement collante c'est normal)
couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h30!!
3)la pâte a doubler de volume
la dégazer !!(en appuyant dessus et la pétrir légèrement)
4)diviser la pâte en deux boules et laisser reposer 10 mins
5)aplatir les boules et faites des trous a l'aide d'une cuillère en bois et laisser reposer 15 mins!
6) badigeonner les 2 pains d'un jaune d'oeuf battu
et parsemer de graines de sésame
7) préchauffer le four au maximum pour qu'il soit trés chaud!!
8) mettre ensuite la t° a 190° et cuire 20 mins
(mettre un bol d'eau en bas du four le pain sera meilleure!!)
05 mai 2009
brioche a la vanille,pralin pour le croustillant sans machine a pain!!!
une bonne brioche au petit gôut de vanille,saupoudré desus de pralin!!
un vraie délice!!
et pas besoin de machine a pain!
pour une grosse brioche:
- un moule a brioche (ou a cake large)
- 220ml de lait tiéde
-1 c a café de sel
-2 sachet de sucre vanillé
- extrait de vanille selon votre gôut
- pralin 2 poignées
-2 oeufs entiers
-4 cuils a soupe de sucre poudre
- 550g de farine
- 100 g de beurre mou
-20g levure fraiche (moi 1 sachet levure boulanger)
préparation:
1) beurrer votre moule a brioche
2)mélanger tous les ingrédients au robot
(ou a la main pour les courageuses)
et ajouter le beurre mou en dernier)
3)couvrire votre saladier d'un torchon et attendre 1h30 que la pâte léve
4)faire 8 boules avec votre pâte et les déposer l'une a coté de l'autre dans le moule
(4 boules faces a 4 boules dans le moule)
5)laisser de nouveau levé 1h
badigeonner de beurre fondue la brioche
saupoudré de pralin!!
6)mettre le four préchauffé a 180°
et cuire 25 mins
un délice a prendre avec un petit café et je vous conseille ce site:
*entreprise de torréfaction artisanale pour
mieux faire connaissance. Nous proposons près d'une trentaine de références
de café, tous sélectionnés avec soin pour leur qualité gustatives, nous
privilégions également la qualité de la culture et de la récolte dans les
petites coopératives. Nous le vendons en grains, moulu fin pour les machines
à cafés expresso, moulu moyen pour les cafetières filtre, moulu gros pour
les cafetières à piston, en dosettes et vert pour être torréfié directement
à la maison. Il peut être accompagné de produits divers (amandes
chocolatées, pralinéa, biscuits.) pour une pause café gourmand. Nous
proposons également, des machines, des accessoires pour sublimer l'instant
café, sans oublier nos chocolats Monbana et nos thés Pagès que nous avons
choisis pour leur saveur et leur qualité.
21 décembre 2008
pain français
un pain classique sans machine a pain cette fois!!
il vous faut prendre un moule rond en silicone ou un cercle a pâtisserie pour la levé du pain pour ça forme ronde!!
il a une mie super moelleuse!!
pour un pain de 6 a 8 personnes:
30g de beurre
10g de sucre en poudre
10g de lait en poudre
30 cl d'eau tiéde
1 pincé de sel
460g de farine (bio c'est mieux,elle est plus riche en protéines et donne un pain bien plus aéré,avec une mie plus appétissante)
1 sachet de levure de boulanger
1)dans un verre,mettre la levure 1 cuil a café de sucre et un fond d'eau,mélanger et laisser la levure monter 10 mins
2)dans votre robot:(ou a la main)
mettre la farine,le beurre,le sucre,le lait en poudre,sel,et les 30cl d'eau tiéde
pétrisser et ensuite ajouter la levure ,pétrisser de nouveau mais trés peu!
ajouter un fond d'eau tiéde si nécessaire,,,
3)quand vous obtenez une boule ,la mettre dans le moule sans l'aplatir!!
la laisser comme ça!!
mettre un torchon propre dessus et laissez levez 2h dans un endroit ou il fait bien chaud!!
(vous pouvez parsemer votre pain de graines de pavot commme moi ou de graines de sésame)
4) préchauffez votre four a 180°,
mettre le pain et son moule dans le four
laissez cuire si possible four ventilé environ 35 mins ou plus ou moins selon les fours!
*aller j'ai reçue ça par mail par une amie,je vous en fait profiter c'est mignon comme tout!!!
ici:
cliquer sur le lien http://www.jacquielawson.com/preview.asp?cont=1&hdn=0&pv=3150426
ensuite il faut cliquer sur le petit oiseau
*plus un petit concours ici:
