14 juin 2011
glace a l'avocat aux framboises!!
bonjour a tous!!!
je reviens avec une glace surprenante et délicieuse servie dans des verrines avec des framboises !!
étonnant a refaire sans hésiter!!
je n'ai rien dit aux enfant ils ont adorés et je leur ai dit qu'apres dégustation que c'etait de l'avocat!!
préparation 10 mins
pour 4 a 6 personnes
2 avocats
4 cuil a s de jus de citron vert ( a défaut du jaune ou pulco)
200g de framboises
100g de sucre glace
100g de crème épaisse
1 yaourt bifidus
1) couper les avocats en deux,détachez la chair de l'écorce
arroser la de jus de citron
ajoutez le sucre
la crème et le yaourt
mixez (moi au blender)
et faites prendre en sorbetière
2) juste avant de servir
répartissez les framboises dans des verrines
ajoutez la glace a l'avocat
et décorer de framboises
3) servez sans attendre!!!
19 juillet 2010
glace au foie gras!!
alors la!!
hummmmmmmmmmmmhummmmmmmmmmmm!!
a refaire au fêtes de fin d'années !!
bien évidement ce n'ai pas une glace a manger a l'heure du goûter beurkkkkkbeurkkkkk!
mais sur un pavé de boeuf!!
quel bonheur!!
un conseille que la viande soie bien chaude pour bien avoir le contraste du chaud et du froid qui est extra en bouche!
passons a la recette
*la glace au foie gras
(pour environ 6 personnes a servir en petite quantitée)
1petit bloc de foie gras entre 100G et 125G
20 cl de créme liquide
20cl de lait entier
3 jaune d'oeufs
25g de sucre poudre
1- Faites bouillir lait et la crème. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporez le à la première préparation, laissez épaissir sans bouillir.
2- Versez sur le foie gras coupé en dés et mixez le tout
(moi ,je n'ai pas mixer je l'ai fait fondre a la préparation)
et la glace qui fond sur le pavé,,,hummmmmmmhummmmmmm
ça fait une superbe sauce avec les pommes de terres!!
bon appétit!!!!!!!!!
*j'ai utilisée pour cette recette
un bloc de foie gras Paul et Marie Decayzac
DES OFFRES DE COLIS DE DEGUSTATION A DES PRIX ATTRACTIFS ICI:
http://www.foiegras.fr/Offres/Colis.aspx
26 avril 2010
sorbet au fromage blanc!!!
Alors ce sorbet c'est le sorbet que je ne vais pas me lasser de faire durant toute cette belle période de printemps et d'été!!
surtout que j'ai fait mon fromage blanc moi méme avec ma fromagére
http://lia022.canalblog.com/archives/2009/12/22/16245765.html
pour 5 gourmands
- 100 g de sucre en poudre
- le jus d'un citron (ou pulco)
- 250 g de fromage blanc
- 35 cl d'eau
1) Porter à ébullition l'eau, le jus de citron et le sucre.
2) Dès que le mélange bout, laisser bouillir une minute, puis éteindre et attendre le refoidissement complet.
3) Incorporer alors ce mélange au fromage blanc.
4) Bien mélanger, puis verser le tout dans une sorbetière
tout simplement délicieux!!!!!!!!!!!!!
23 août 2009
glace a la confiture de cassis!!
un délice express !!
car grande chaleur!
pour 6 personnes:
4 jaunes d'oeufs
20 cl de créme liquide
20 cl de lait entier
1 pot de confiture de cassis
(ici ,on remplace le sucre par la confiture)
http://boutique.regentspark.fr/boutique/fiche_produit.cfm?ref=3513851555959&type=22&code_lg=lg_fr
1) dans un bol battre les 4 jaunes d'oeufs, avec 1 pot de confiture de cassis
2) faite chauffer le lait et la créme
3) verser sur les jaunes d'oeufs et confiture et bien mélanger
4) reverser le tout dans la casserole et faite épaissir a feu doux 10 mins
5) laisser refroidir
6) mettre en sorbetiére pou 20 mins environ!!
20 août 2009
pour se rafraichir :smoothie glacé pêches groseilles
la canicule est la depuis quelques jours sur la France!!
pas le courage de cuisiner ,trop chaud!!! alors on se rafraîchie rapidement en quelques minutes!
j'ai 4 pêches dans ma coupe a fruits et des groseilles au congélateur (environ 300g)!!
vous pouvez le faire bien sûr avec d'autres fruits!!
l'importance et que vous mettez quelques fruits congelés!!
si vous en avez pas et bien congeler ce que vous avez et faite le le lendemain ou pour le soir!
pour 4 personnes
300g de groseilles congelés
4 pêches
30 cl de lait
un peu de sucre (facultatif)
mettre le tout dans un blendeur!!
important: sans décongeler les fruits!!
c'est prêt!!!!!!!
a déguster a la cuillére ou a la paille!!
20 juillet 2009
glace a la vanille!!!!!!!!!!!!!!
un classique toujours aussi délicieux,
a servir avec un crumble au fruits rouges encore chaud!!
pour 4 a 6 gourmands
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre poudre
25 cl de créme fraîche liquide
25 cl de lait entier
1 gousse de vanille
2 cuils a café d'extrait de vanille
1 sachet sucre vanillé (facultatif)
1)dans un bol battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,et l'extrait de vanille.
2)dans une casserole faite chauffer la créme et le lait avec la gousse de vanille,gratter l'intérieure et laisser dans le lait.
3)une fois bien chaud verser sur le mélange sucre et oeufs,bien mélanger,enlever la gousse de vanille.
4)reverser la préparation dans la casserole et faites épaissir a feu doux sans jamais cesser de remuer
5)laisser refroidir;mettre au frigo
6) et en sorbetiére environ 25 mins
*une petite chanson pour les vacances j'aime beaucoup benabar:
Benabar - le diner - 2006
Vidéo envoyée par willowkanabeachwillowkanabeach
Victoires de la musique 2006
13 juillet 2009
glace a l'aubergine et a l'huile d'olive
une glace a l'aubergine et a l'huile d'olive????
lia l'a fait!!
est ce que c'est bon???
oui!
j'en mangerai pas tous les jours mais c'est a essayer!
cette idée aprés ma glace au potimarron extra ici:
http://lia022.canalblog.com/archives/2008/10/11/10911353.html#comments
pour 6 personnes:
1 aubergine
3 jaunes d'oeufs
90 g de sucre en poudre
25 cuil a soupe d'huile d'olive
25cl de créme fraîche
25cl de lait entier
1) laver et couper en morceaux l'aubergine
2)faites bouillir une casserole d'eau et mettre a cuire les morceaux d'aubergine 30 mins.
3) dans un bol battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre.
4) faite chauffer la créme fraîche avec le lait
5) verser sur les oeufs sucrés
et remettre dans la casserole a feux doux sans cesser de remuer pour que le mélange épaississe.
5)égoutter les aubergines et les mettre dans le blendeur avec la préparation.
6)mixer plusieurs minutes et laisser refroidir.
mettre au frigo environ 2h
7)mettre en sorbetiére 25 mins et servir!!
18 juin 2009
sorbet a la cerise!!
un sorbet a la cerise!!
par contre dans ma recette j'avais mis 100 g de sucre les cerises étant déja trés sucré la prochaine fois je supprimerai totalement le sucre!!
se sera meilleure!!
c'etait délicieux mais beaucoup trop sucré
"pour 4 gourmands"
300g de cerises fraîches(dénoyautées)
2 cuils a soupe de kirch
1 cuil a soupe de jus de citron (pulco)
100g de sucre supprimé
250 ml d'eau
mixez mettre au frigo 1h
mettre en sorbetière 20 mins environ!
bonne dégustation!
14 juin 2009
sorbet a la fraise
un délicieux sorbet a la fraise!
100 %fruits!!!
un délice
"pour 4 personnes"
mixez 300g de fraises
avec 50 a 100 g de sucre selon les goûts
1 cuil a soupe de jus de citron
et c'est tout!!
mettre en sorbetiére environ 20 mins!!
dégustez!!
*ce sorbet,se conserve plusieurs jours au congélateur!!
01 juin 2009
glace a la barbapapa!pour mourire de plaisir en mangeant une glace!terriblement délicieuse!a vos sorbetiére les filles!!
une glace terriblement bonne!!
vite ;les filles achetez vite un paquet de
et a vos sorbetiéres!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
j'ai eu cette idée en mangeant un carambar!je me suis dit et pourquoi pas une glace!!
je ne regrette pas!!
mes filles ont adorées!!
a refaire absolument!!
oui sucré , mais tellement bon!!
pour ce délice de 4 a 6 personnes
il vous faut:
25 cl de lait
25cl de créme fleurette
19 carambars (barbe a papa)
2 jaunes d'oeufs
1)commencer par mettre dans une casserole le lait,et la créme
2) ajouter les carmabars a la barbe a papa et faite les fondre dans la créme et le lait en remuant doucement sans arrêt!!
(le plus long étant d'enlever le papier de chaque carambars!!! lol)
3)battre les jaunes d'oeufs dans un bol!!
4)verser le lait et la créme sur les jaunes d'oeufs!!
bien mélanger!!
5) remettre a feu doux sans cesser de remuer quelques minutes!
6)laissez complétement refroidir!!
mettre au frigo quelques heures!!
7)super arrive le momment de mettre en sorbetiére environ 20 mins!!
régalez vous!!!!!!!!
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2009/05/mosaique-rose-de-mai-des-produits.html
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