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délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maman de 3 enfants! estheticienne et maintenant assistante maternelle! avec ce blog je vais vous faire partager ma passion la cuisine et activitées manuelle avec les enfants!!

02 août 2013

petite salade façon grec

  pour 6 personnes 2 concombres 6 tomates 1 poivron vert 1/2 bocal d'olive noir 1 pot de feta menthe (facultatif)   laver les légumes ;les couper en morceaux,,,,, le poivron  en petits cubes,,,, pour la sauce: soit un peu d'huile  d'olive plus sel!! ou une sauce au yaourt avec un peu de sel et de menthe!! servir bien frais! pour une jolie présentation individuelle utiliser des cercles!      
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01 novembre 2011

terrine de blanc de poulet a l 'estragon et mayonaise a l'huile d'olive maison!!

  bonjour j'ai fait cette terrine de poulet parfumé a l 'estragon c 'est vraiment trés bon simple et rapide a réaliser idéale pour le soir par contre vous pouvez la faire la veille elle n'en sera que meilleure!! préparation:25 mins cuisson:45 mins pour environ 4 a 6 personnes 400 g de blanc de poulet fermier (j ai pris desescalopes de poulet) 2 oeufs 25 cl de créme liquide 60g d'émmental râpé 1 c a soupe d'estragon haché 2,3 pincée de piment cayenne (moi j'ai mis piment d'espelette) 8g de sel 15g de beurre 1)... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

salade de poulet aux abricots et aux amandes!

  bonjour en entrée ou en plat complet une petite salade parfumé pour l'été avec des légumes et fruits frais!!  pour 4 personnes (10 mins preparation) 100 g de céléri branche 75g d'amandes entiéres du persil frais 3 blancs de poulet 12 abricots frais tomates cerises (facultatif) sel,poivre   1) laver et coupez les branches de céléri en biais mettre dans un saladier les morceaux de céléri et quelques feuilles 2) y ajouter les amandes le persil 3) laver la salade et l'assaisoner dans un saladier a... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

wraps ricotta crudités!!!

pour 6 personnes: 6   galettes de mais  2 concombres 4 tomates  salade roquette 1 gros pot de ricotta sel,poivre 1) assaisonner votre roquette laver couper vos légumes,les assaisonner 2) prendre 1 galette de mais et la tartiner largement de ricotta 3) déposer sur chaque galettes tartiner la roquete ,conconmbres,tomates 4) soit la rouler comme une crêpes et couper en tronçons pour l'apéritif comme ici: ou plier la crêpe en forme d'enveloppe comme ici en plat;ou entrée!! voila c'est... [Lire la suite]
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12 avril 2010

flan frais de chévre aux olives et parmesan et petite salade pomme et sésame

un petit flan de chévre aux olives et au parmesan pour une entrée bien fraiche! accompagnée d'une petite salade de pommes et de sésame!! et un petit ramequin de fromage blanc aux herbes un délice!! pour 6 personnes: 4 oeufs 15cl de créme liquide 400g de fromage de chévre frais 60g de parmesan râpé 20g de beurre (pour les moules ou huile d'olive) 100 g d'olives noires dénoyautées 1 citron non traité 6 cuil a soupe d'huile d'olive de la ciboulette, basilic frais sel,poivre 1)... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

millefeuille fantaisie de kiwi pomme crabe vinaigrette d'agrume

une petite entrée originale frâiche et super simple! pour 4 personnes: 1 pomme verte 3 kiwis 1 avocat 1 boite de crabe  (ou crabe frais) 1/2 citron  le jus d'1 orange et les zestes d'1 citron vert 3 cuil a soupe d'huile d'olive 1/2 cuil a café de gingrmbregingrmbre frais râpé (facultatif j'en a pas mis) poivre,sel 1) préparez la vinaigrette d'agrumes:mélangez le jus d'orange et les zestes de citron vert,le gingembre et l'huile d'olive poivrez ,salez et mettre au frais ... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

bricks à la ricotta et aux tomates séchées

une entrée vraiment délicieuse! je l'ai servie avec une petite sauce au yaourt,et du confit de jasmin! pour 4 personnes: 250g de ricotta 1 pincée de paprika en poudre 1 bouquet de coriandre fraîche 8 tomates séchées 4 feuilles de brick 1 jaune d'oeuf beurre sel / poivre 1) dans un bol ,mélanger la ricotta,le paprika en poudre,la coriandre ciselé et les tomates séchées coupées en dés et'assaisonner. 2) disposer 1 feuille de brick sur un plan de travaille et y déposer 2 cuils a... [Lire la suite]
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12 août 2009

Salade de tomates de mozzarella et pesto (basilic)

une entrée fraîche et délicieuse pour de belles journées d'été!! pour 4 personnes: 4 tomates 2 boules de mozzarella 50g de basilic 3 cuils a soupe de pigons de pin 3 cuils a soupe de parmesan râpé 1 gousse d'ail 25 cl d'huile d'olive sel,poivre 1) Lavez et séchez les feuilles de basilic.  2) Dans le bol de votre mixeur, mixez les feuilles de basilic.3) Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de parmesan râpé et les pignons de pin.4) Mélangez au mixeur.5) Toujours à l’aide du... [Lire la suite]
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29 juin 2009

gaspacho et tartine de chévre avec sa brochette de fruits!!

une entrée parfaite pour les jours d'été pour se régaler avec des fruits et légumes frais!! pour 6 personnes (pour le gaspacho) -500 g de tomates fraîches -1 tranche de pain de mie -1/2 concombre -1 poivron rouge -le jus d'1 citron -2 cuils a soupe d'huile d'olive -1cuil a soupe de vinaigre de vin (moi xeres) -quelques gouttes de tabasco -poivre ,sel 1)couper les légumes en morceaux , 2) enlever la croûte du pain ,garder que la mie 3) mixer tous les ingrédients dans un blendeur a... [Lire la suite]
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11 juin 2009

petite salade du soir improvisé et partenariat produits régionaux

quoi de mieux qu'une petite salade d'été fraîche et coloré!!?? j'adore associé des fruits avec la salade et le jambon cru! un délice!pour les yeux et les papilles!! une petite salade du soir improvisé a dégusté en entrée!! nous ,nous en avons fait notre repas d'un soir! il vous faut pour chaque assiettes: -de la salade verte et rouge (si possible du jardin)que vous assaisonnerai a votre convenance!! -du maïs -du jambon cru -des nectarines ou pêches -des gésiers confit (un délice) ... [Lire la suite]
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