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délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maman de 3 enfants! estheticienne et maintenant assistante maternelle! avec ce blog je vais vous faire partager ma passion la cuisine et activitées manuelle avec les enfants!!

11 janvier 2013

verrines en noir et blanc: mousse chocolat noir et chocolat blanc !!

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de délicieuses verrines bien gourmandes

pour les amateurs de chocolat!!

pour 5 verrines ou une dizaine de petites!

pour la présentation j 'ai réalisé une couche de chocolat noir et par dessus une couche de chocolat blanc

mais vous pouvez altérner les couches!

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pour la mousse au chocolat noir:

200g de chocolat noir spéciale dessert

6 oeufs

1 pincée de sel

1) faites fondre le chocolat au bain marie(trés important)

2) cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs

ajouter le sel dans les blancs et battez les en neige bien ferme.

3)incorporez délicatement avec une sptaule 1/3 des blancs d oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

4) mettre la mousse dans le fond des verrines et mettre au frais

 

pour la mousse au chocolat blanc

200g de chocolat blanc dessert

150 ml de créme fleurette

1) battre la créme fleurette en chantilly bien ferme

2)pendant ce temps faite fondre le chocolat blanc au bain marie

3)ajoutez la moitié de la créme fouéttée au chocolat blanc 

et mélangez doucement ,ajoutez le reste de la créme et mélanger toujours doucement.

4) mettre la mousse au chocolat blanc sur le noir dans les verrines

et mettre au frais minimum 3 heures

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imprimante

Posté par lia022 à 16:51 - AU CHOCOLAT - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Hmm délicieux ces mousse au chocolat!! Je suis contente de revoir tes recettes, ca me manquait!

    Posté par Payette cuisine, 11 janvier 2013 à 17:37
  • Voilà une verrine à laquelle je ne résiste pas !!!

    Posté par Nathalie_, 11 janvier 2013 à 19:22
  • Ces verrines sont vraiment superbes, bravo

    Posté par Aurélie EnviesDé, 11 janvier 2013 à 22:50
  • De belles verrines...Bises...

    Posté par sucre d'orge, 14 janvier 2013 à 09:59
  • Un p'tit coucou du mardi...Biz...

    Posté par sucre d'orge, 15 janvier 2013 à 13:02
  • Quel joli duo de mousse gourmand

    Posté par Aurélie EnviesDé, 15 janvier 2013 à 18:01

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