délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

06 janvier 2013

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE POUR 2013

aujourd'hui c'est la galette des rois

je pense que toutes les blogeuses cuisine s'y sont mis ou presques!!!

pas de fantaisie pour moi cette année on reste classique

a la frangipane!

pour 8 personnes:

3 cuils a soupe de beurre

125g de poudre d 'amande

120g de sucre glace

80g de sucre en poudre

2 cuils a soupe de farine

2 pâte feuilletés (pour moi toute prête)

1 féve

40cl de lait

4 oeufs

1) préchauffer le four a 180°

2) dans  un bol battre les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et la farine

3) faites chauffer les 40cl de lait et le verser en 2 fois sur le mélange oeufs sucre farine

4) remettre le tout dans la casserole et faites épaissir a feu doux sans cesser de remuer

laisser ensuite refroidir

5) dans un autre bol battre le beurre en pommade avec la poudre d'amande et 1 oeuf entier

6) incorporer a cette préparation la créme refroidie et bien mélanger

7)déposer un cercle de pate feuilleté sur une plaque de four avec du papier sulfuriser

avec du jaune d'oeuf étaler le jaune sur un cm du bord tout le tour de la pâte

8) garnir le centre de la galette avec la créme et mettre une fêve

9) poser la 2 éme pâte feuilleté par dessus souder les bords faites un jolie dessin avec un couteau plat

dorer au jaune d 'oeuf

10) cuire 30 mins a 180°

*avant de déguster réchauffer 5 mins!!!!!