religieuses et éclairs au chocolat pour les gourmands

bonjour a tous

me voila enfin aprés 1 semaine horrible de grippe

la a la b ou celle du cochon j'en sais rien mais 40° de fiévre pendant 5 jours l'horreure

c'etait donc au menu  yaourt ,fromage blanc et bouillon !!

j'avais cette belle recette a poster mais j'avais aucun courage et la comme l'appetit me reviens la voici enfin:

pour environ 6 personnes:

1litre de créme patissiére que j'ai préparé avec imperial

en y faisant fondre 200g de chocolat patissier la créme encore chaude

pour la pâte a choux:

6cl d'eau

8 cl de lait frais entier

1 petite cuil a café de sel fin

1 petite cuil a café de sucre poudre

55g de beurre

75g de farine

2 oeufs entiers

1) verser l'eau le lait dans une casserole

y ajouter le sel et sucre et le beurre

2)porter a ébullition en remuant

3) ajouter la farine d'un seule coup en 1 seule fois

tourner vite avec une spatule sans arreter jusqu'a ce que ca forme une grosse boule

continuerr de la remuer 3 minute pour la déssécher

4)mettre dans un saladier ajouter les 2 oeufs un par un en remuant  entre chaques oeufs

5)placer du papier sulfuriser sur une plaque  avec l'aide d'une poche a douille faire

des formes d'éclair ou pour les religieuses des petits et gros choux

(ou avec une cuillére si la poche a douille c pas votre copine lol comme moi)

6) mettre a four chaud ventillé a 190°

cuire environ 20 mins

7)une fois cuit et refroidie remplir les  religieuses de créme au chocolat

et les napper de fondant sur le dessus

pour le fondant:(pour napper l'éclair)

220g de sucre glace 

de l'eau ( un petit peu pour avoir une consistance épaisse)et un peu de chocolat en poudre

*pour le décor utiliser de la chantilly (comme moi)

ou de la créme au beurre

Comments

[JO]

Je me laisserais bien tenter, pour un éclair ou une religieuse, c'est trop bon.
Tu les a joliment bien réussi.
J'espère que tout va bien!!!! car ton billet date du 25 janvier.
Bonne journée
BISES
JO
PS : Merci pour ton passage sur mon blog, cela m'a fait plaisir. Beaucoup de recettes gourmandes sur le tien. Bisous

[Patricia]

Coucou Aurélia,
J'espère que ta formation s'est bien passée et que tu es maintenant "prête" pour commencer ta nouvelle carrière professionnelle.
Je te souhaite bon courage, car c'est une profession très méritante où il faut beaucoup de patience.
Bon week-end,
Bises,[Salut]
Patricia

[Chef Damien]

Voici une gourmandise que je vais m'empresser de croquer à pleines dents !!

[lilousine]

très gourmand! [Bravo]

[Océane]

tu es rétablie, tu vas pouvoir de nouveau te régaler