-->

délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maman de 3 enfants! estheticienne et maintenant assistante maternelle! avec ce blog je vais vous faire partager ma passion la cuisine et activitées manuelle avec les enfants!!

07 janvier 2010

croissants au beurre selon christophe felder ( étapes en photos)

pour 15 a 20 croissants (petits) ou 10 grands (1kg de pâte) tps de préparation: 40 mins tps de repos pâte:4h tps de pousse des croissants :2h tps de cuisson environ 15 mins ingredients: 350g de farine t55 150g de farine t45 ou 500g de farine t45 60g de sucre semoule 10g de poudre de lait 2 cui a café de sel ou 12g 100g de beurre ramolli 25g de levure fraîche 230g (ou 23cl) d'eau froide 250g de beurre ferme pour tourer pour la dorure: 1 jaune d'oeuf ou beurre fondue 1)... [Lire la suite]
Posté par lia022 à 12:16 - - Commentaires [25] - Permalien [#]