28 octobre 2009
hot dog maison!
hot dog maison de a à z!
un délice!
ingrédients pour 6:
400 gr de farine T45
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
2 càc de levure boulangère
1,5 càc de sel
70 gr de beurre mou
*pour la garniture:ketchup ,moutarde et 2 saucisses par pain
j'ai ajouté une tranche de bacon!!
1) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP.
Lancez le programme pâte (30 mn de pétrissage + 1 H de levée)
2) Sortir le pâton, le diviser en 6 boules
Etalez chaque boule et garnissez la selon votre envie.
(2 saucisses,bacon,moutarde ,ketchup)
3) On referme et on les dispose sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé soudure en-dessous.
4) On laisse de nouveau lever la pâte 35 à 40 minutes
on badigeonne de jaune d'oeuf
5) Préchauffez le four à 180°
et enfournez pour 15 à 20 minutes
*recette trouvé ici:
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-35734015.html
26 octobre 2009
petits chaussons farcis au royal d'aubergine et fromage de chévre!!
Avec les produits mezze house et son royal d'aubergine
un délice un soir avec une salade ou des crudités
" pour fourrer des chaussons comme moi!"
sur une pizza, en apéritif,sur des pâtes dans des muffins c'est délicieux!!
ingrédients pour 5 personnes:
de la pâte feuilleté 2 rouleaux
1 pot de royal d'aubergine mezze house
du chévre en bûche ou autre
1) on commence à étaler la pâte!
comme ça : armé de mon pyjama jaune j'aide maman!
2) former des cercles a l'aide d'un bol et étaler le royal d'aubergine sur un coté
poser dessus la rondelle de chévre et fermer en chausson
3) préchauffer votre four a 200°
dorer les chaussons au jaune d'oeuf et parsemer de gruyère râpé!!
et cuire environ 20 mins!!
bon appétit!!
avec le restant de pâte on a fait des petits bonhommes histoire d'occuper 3 enfants 10 mins!!!
24 octobre 2009
strudel salé aux pommes boudin noir et raisins!!
c'était vraiment trés bon!!
la photo est un peu sombre désolé!
pour 4 a 5 personnes:
6 feuilles de bricks (pour moi)ou pâte de filo
3 pommes
80 g de boudin noir
70 g de raisins sec
2 oignons
100 g de beurre
poivre, sel noix de muscade
1) faire fondre le beurre
2) émincés les oignons, peler et couper les pommes en petits morceaux
3) ôter la peau du boudin noir et coupez le en cubes
4) faites revenir doucement les morceaux de pommes et les oignons dans 2 cuil a soupe de beurre pendant environ 10 mins
saler ,poivrer et mettre un peu de muscade,ajouter les raisins!!
5) poser une feuille de brick ou de filo sur la table et la badigeonner de beurre fondu et poser la 2 éme feuille dessus ect ,,,,,
jusqu'au 6 feuilles
6) préchauffer le four a 180° th 6
7) Mélangez délicatement les pommes aux oignons avec le boudin et les raisins secs.
Vérifiez l’assaisonnement et si besoin ajoutez sel, poivre, et muscade
8) poser cette farce sur les feuilles de filo et emballer comme un grand nem!
attention c'est pas facile lol!!
on fait comme on peut et on attache avec de la ficelle de cuisine!
9) Posez-le ensuite délicatement dans un plat et enfournez 30 mn.
10) lorsqu'il est bien doré!
le sortir du four et le couper en tranches avec un couteau a pain!!
on a adorés !!
22 octobre 2009
doigts de sorciéres!!!!!!!!!!!!!!!
halloween approche ,
plus qu'une bonne semaine!
la maison est décorée;
place au délices terrifiants!
moi :les filles :
on va faire des doigts de sorciéres!!!!!!!!
la grande:"ho!non maman beurkkkkkkkkkkkbeurkkkkkkkkkkk c'est comment??"
la petite: sans voix me regarde avec de gros yeux!!
et finalement on a bien rigolées et on c'est régalées!
alors a vos chaudrons!!!!!!!!!!!!!!
125g de beurre mou
125g de sucre glace
1 oeuf
1 cuil a café d'essence d'amande
1 cuil a café de vanille liquide
340g de farine
1/2 sachet de levure chimique
amandes effilées pour décorer (les ongles)
et confiture d'airelle pour décorer (le sang)
colorant vert!!!!
1) dans le bol du robot (ou a la main)
mettre tous les ingrédients et mélanger
faire une boule et mettre au frigo 1/2 heure
2) prendre des petites boules de pâte et les façonner en forme de doigts!!
attention on se concentre!!!!
3) préchauffer le four a 170°
cuire les biscuits environ 25 mins!!
4) laisser refroidir et déposer une amande effilé pour faire l'ongle et de la confiture pour le sang!!
bon appétit!!!!!!!!!!
http://www.chef-studio.com/achat/produit_details.php?id=1184-Verrine-LUDICO-6cl-boite-de-6-pieces-
21 octobre 2009
Mijoté de bœuf au whisky et au fenouil!! (en mijoteuse)
il ya peu de temps je vous parlez des mijoteuse!!
petit outil géniale pour famille nombreuses!
ici:
http://lia022.canalblog.com/archives/2009/09/30/15258793.html#comments
je vous propose une bonne petite recette
de mijoté de boeuf au whisky et au fenouil
je sais la photo est pas top!
mais c'est super bon!
1kg de palette de boeuf (ou autre morceaux pour mijoté)
1/4 d'une tasse de farine
1/4 d'une tasse d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachés
125 ml de whisky (1/2 tasse)
1 cuil a soupe de thym séché
30 ml de moutarde (2 cuils a soupe)
750 ml de bouillon (3 tasses)
1 bulbe de fenouil émincé
sel et poivre
1) fariner la viande
2) dore la viande dans une casserole avec la moitié de l'huile
3) dans le reste d'huile dorez l'oignon et l'ail dans la méme casserole
4) mettre le tout dans la mijoteuse
5) déglacer la poéle avec le whisky et le thym ,la moutarde ,le bouillon le se et poivre
ajoutez dans la mijoteuse
5) ajouter le fenouil en morceaux
fermer la mijoteuse et mettre en marche sur fort (high)
pour 7h!!
servir avec une puré!
bonne appétit!!
20 octobre 2009
des cookies aux smarties pour une aprés midi sans école!!
une bonne recette pour des cookies vraiment croustillants excellents!
ma fille n'avait pas école une aprés midi on c'est donc amusées a confectionner ses petits gâteaux !
ingrédients
"pour environ 15 cookies moyen"
125 g de beurre mou
100g de cassonade
1 oeuf
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de smarties
1) prendre 2 plaques a pâtisserie tapissé de papier sulfurisé et préchauffer le four a 175°
2)mélanger ,beurre cassonade et oeuf
3)ajouter farine et levure et mélanger bien le tout
4) déposer des tas arrondis de la taille désirer et espacer les tas (les cookies s'étales un peu a la cuisson)
5)déposer les smarties dessus!!
6) mettre au four a 175° environ 20 mins
selon votre four
7) attendre qu'ils refroidissent!!
bon appétit!!!!!!!!!!
source de la recette:
http://www.puregourmandise.com/recettes/195.htm
17 octobre 2009
pizza africaine!!
Avez vous déja mangé une pizza salé ,oui je dit bien salé avec des bananes et des cacahuétes??
quand j'ai trouvée cette recette je me suis dit pourquoi pas puisque j'aime l'originalité !
verdict!!
extra!!
délicieux vraiment!!
pour une grande pizza:
ingrédients:
*pour la pâte:
*ici: http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2009/09/12/15039799.html#comments
3 petites escalopes de poulet
2 bananes
1 oignon
20 cl de lait de coco
2 poignées de cacahuétes
1 poivron rouge
1 cuil a soupe de pâte de curry (verte ou rouge)
de la coriandre fraîche 2 poignée
sel et poivre
parmesan râpé ou gruyére
14 octobre 2009
minis Cheese cake individuelle au potimarron et aux épices!!
les courges c'est la pleine saison!!
des minis cheese cake au potimarron et aux épices version individuelles ça vous tente??
*pour la base du biscuit:
150 g de speculoos
50 g de beurre
50 g de noix
50 g de cassonade
*pour la garniture :
300 de potimarron en puré
300g de st moret
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café gingembre poudre
1 cuil a café de noix de muscade poudre
2cuil a café de canelle poudre
1) mixez biscuit, noix et beurre fondue,sucre
2)tasser cette préparation sur du papier sulfurisé dans des cercles a pâtisserie individuelle
et mettre au frigo
3) préchauffer le four a 180°,
pendant ce temps:
4)dans le bol du robot;
mettre tous les ingrédients de la garniture;
mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse
5) verser dans les cerles a pâtisserie sur le fond biscuité au spéculos.
6) cuire 40 à 50 mins environ
5) laisser refroidire et mettre au moins 10h au frigo
décorer de chantilly!!
un concours hallowin ici:
http://croquenbouches.over-blog.com/article-concours-le-potiron-37329299-comments.html
13 octobre 2009
yaourt pommes-muesli
quoi de mieux qu'un yaourt maison??
avec les muesli et la pomme il vous donnera de l'énergie!!
parfait;pour les enfants au petit déjeuner!!
qui ne veulent presque rien avaler au petit matin!
pour 8 yaourts:
80 cl de lait entier
1 yaourt entier nature
1 grosse pomme (ou 3 petites)
1 cuil a café de miel
6 cuil a soupe de muesli aux fruit sec
sucre selon votre gôut (facultatif)
1) épluchez la pomme et coupez-la en morceaux.
placez ceux-ci dans une casserole avec le miel et un peu d'eau.
laissez compoter a feu doux.
laisser refroidir.
2)dans un saladier avec verseur,mélangez le yaourt avec la compote.
ajoutez le lait,puis le muesli.
mélangez a la spatule en bois.
ajouter du sucre (facultatif)
3) répartissez dans des pots rangés dans la yaourtiére .
n'y toucher plus pendant 9 h
4)posez les couvercles sur les yaourts et mettre au frigo.
09 octobre 2009
crevettes caramélisées
pour 4 personnes
24 grosses crevettes
1c a s d'huile d'arachide
2 gousses d'ail pilées
3 échalotes hachées
60g de sucre de palme (sucre roux)
2c s de nuoc-nâm
2c s de vinaigre de riz
coriandre fraîche
1) commencez par décortiquer les crevettes en gardant les queues
2) faites chauffer l'huile dans un wook pour y faire sauter a feu vif les crevettes,l'ail et les échalotes pendant 1 mins,en remuant sans cesse.
réservez au chaud dans un autre récipient.
3)mélangez dans le wook le sucre,le nuoc-nâme,le vinaigre et 125 ml d'eau chaude.
laissez bouillonner 5 a 10 mins pour faire réduire cette sauce qui doit prendre consistance d'un sirop épais.
4) remettre alors les crevettes dans le wook et réchauffez 2 mins.
parsemer de coriandre fraîche!
5) servez-les accompagnées de quartier de citron (facultatif) et de riz cantonais!!
vraiment délicieux!!!!!!!!
