30 juillet 2009
Kolak: soupe froide de lait de coco à la patate douce et à la banane!!!
un dessert bien sympa qui change avec de la patate douce,de la banane et du lait de coco MIAM!!!!!!!!!!!
"kolak est un dessert ou on baigne un fruit dans du lait de coco"
j'ai trouvé cette recette chez "piment oiseau"
qui vous expliquera en détaille ce que cela signifie ici:
Kolak (pour 4 pers)
-300 g de patate douce
-2 bananes mûres
-180 g de sucre de palme ou sucre roux
-50 cl d'eau
-1 boîte de lait de coco (environ 40 cl)-2 feuilles de pandan (facultatif) ou 2 cuils a café de pandan ou vanille
-1/2 cuil a café de sel fin
1) Epluchez les patates douces et taillez-les en petits cubes.
2) Mélangez l'eau et le sucre, puis portez à ébullition, avec les feuilles de pandanus (ou la vanille).moi 2 cuils a café de pandan
3) Baissez le feu et jetez les feuilles ajouter , le pandan, puis y ajouter les cubes de patate douce.
4) Laissez cuire 10 minutes, puis versez le lait de coco et le sel.
5) Ajoutez à la fin les bananes coupées en demi-rondelles, et laissez frémir pendant 5 à 10 min, à feu très doux.
6) Laissez refroidir à température ambiante, puis servez tiède ou bien froid.
(perso j'ai gouté tiéde et froid et moi je préfére froid!)
pandan:vous en trouverai ici en extrait
http://www.asiamarche.fr/boutique.php?FAM_ID=20
28 juillet 2009
poulet thaï au curry rouge lait de coco petits épis de maïs et bambou!!!
une bonne petite recette qui change!!
le maïs et le bambou a utiliser a petite dose!!
par contre la pâte de curry rouge a vous de doser selon votre goût!
ingrédients pour 4 personnes:
4 blanc de poulet
pâte de curry rouge (2cuils a café)
25 cl de lait de coco
quelques minis épis de maïs
quelques pousses de bambou
1 poignée de champignons noirs déshydraté
huile d'olive (pour le wok)
sauce soja (facultatif)
quelque nouille chinoise ou riz (pour accompagner)
*voici la pâte de curry rouge et le lait de coco utilisé:
(rayon exotique des grandes surfaces)
1)dans un wok mettre de l'huile d'olive a chauffer;ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux,faite cuire doucement ajouter un peu de sauce soja (facultatif)
2)réhydraté les champignons noirs selon l'indication du paquet
(rayon produit exotique grande surface)
3)égoutter les pousses de bambou et le minis épis de mais et les couper en morceaux
4)ajouter au poulet la pâte de curry rouge ,les champignons,le bambou et les minis épis de mais
5)remuer le tout et ajouter le lait de coco
6)laisser mijoter 10 mins environ a feu doux
7)servir avec des nouilles chinoise ou du riz
bon appétit!!
25 juillet 2009
wraps!! jambon et fromage!
vraiment trop bon ces petites choses la!!
LES WRAPS!!!!
j'en ai vue sur quelques blogs et ça me donnait trés envie!!
donc voila!!
parfait le samedi soir en repas vite préparé !!
moi j'ai choisie comme garniture jambon fromage ,mais on peus faire:
-poulet, oeufs dur ,fromage;;;;;;
-saumon et ,,,,
-crevettes,,,,,
-thon;;;;;;;;;;
vous pouvez mettre tous ce que vous aimez!!!
ingrédients:
1 paquet de tortillas mexicain
du jambon
de la salade
du boursin ail et fine herbe (ou autre)
étaler le fromage a tartiner ,disposer la salade,le jambon
rouler et c'est tout!!!!!!!
pour l'apéritif c'est trés sympa de les couper en rondelles,pour en faire des petites bouchées!!!!
ne pas oublier les chips mexicains la guacamole et la tequila!
les gourmands on adorés!!!
24 juillet 2009
CONCOURS: SCRAP & COOK : création tout en bonbon !
miss gwen
organise un concours
Vous aimez:
- laisser libre cours à vos sensations ?
- exprimer votre créativité ?
- publier vos passions ?
Vous aimez:
- les bonbons ?
- les loisirs créatifs ?
- la cuisine ?
- le scrap ?
- la customisation ?
c'est ici:
voici mes 2 participations:
"mon arbre a bonbons:"
http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2008/07/03/9796316.html#comments
mon smoothie au chamallows :
http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2008/10/03/10807437.html#comments
bonne chance a toutes!!!!!!!!!!
22 juillet 2009
chessecake a la féve tonka
ce chessecake avec un petit goût de fève tonka est un délice.
pour 8 a 10 personnes
*j'ai utilisé un moule rectangulaire et coupé en carré pour des petites bouchées
-pour la croûte:
250g de petit beurres
125g de beurre fondue
-garniture:
500g de fromage blanc
150g de sucre poudre
2 cuils a soupe de farine
3 oeufs
5 kiri 
5 a 6 pincées de fève tonka en poudre,ou 1 fève râpée
1) prendre un moule a fond amovible
2) émietter au robot ou a la main les petits beurre
3) ajouter le beurre ;malaxer avec les petits beurre et tasser bien dans le fond du moule.
4)préchauffer le four a 180°
battre tous les ingrédients (fromage,sucre ,farine ,oeufs, kiri,fève tonka)
5)verser sur le mélange beurre biscuits
6) cuire 50 mins a 180°
servir bien frais!!
*j'ai utilisé de la fève tonka moulue plus pratique
*vous pouvez bien sur utiliser une fève tonka entière qu'il faudra râper!!!!
*pour ce qui ne savent pas:
La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata). Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au VenezuelaVenezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout.
elle a un petit goût qui se situe entre la vanille et l'amande amère.
20 juillet 2009
glace a la vanille!!!!!!!!!!!!!!
un classique toujours aussi délicieux,
a servir avec un crumble au fruits rouges encore chaud!!
pour 4 a 6 gourmands
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre poudre
25 cl de créme fraîche liquide
25 cl de lait entier
1 gousse de vanille
2 cuils a café d'extrait de vanille
1 sachet sucre vanillé (facultatif)
1)dans un bol battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,et l'extrait de vanille.
2)dans une casserole faite chauffer la créme et le lait avec la gousse de vanille,gratter l'intérieure et laisser dans le lait.
3)une fois bien chaud verser sur le mélange sucre et oeufs,bien mélanger,enlever la gousse de vanille.
4)reverser la préparation dans la casserole et faites épaissir a feu doux sans jamais cesser de remuer
5)laisser refroidir;mettre au frigo
6) et en sorbetiére environ 25 mins
*une petite chanson pour les vacances j'aime beaucoup benabar:
Benabar - le diner - 2006
Vidéo envoyée par willowkanabeachwillowkanabeach
Victoires de la musique 2006
17 juillet 2009
gâteau sablé moelleu au citrons vert , petits beurre et lait concentré un délice!!
ce gâteau est un délice que je garde dans ma liste des gâteaux a refaire!!
parfait pour le gôuter!!
j'ai eu la chance de faire un échange de colis avec ma copinaute émilie de république dominicaine
http://lavieenrepubliquedominicaine.over-blog.comlavieenrepubliquedominicaine.over-blog.com/
qui est venue en vacances en France et qui m'a envoyé dans son colis des beaux citrons vert de la bas!
"pour 6 a 8 personnes"
200g de petits beurre
150g de beurre
3 citrons vert (jus et zestes)
5 jaunes d'oeufs
50g de sucre en poudre
1 boite de lait concentré sucré
1)a l'aide d'un robot ou a la main ;écrasez les petits beurres et les mélanger au beurre ramolli
2)mettre dans le fond d'un moule en tassant bien
(moi j'ai utilisé un moule en silicone parfait pour le démoulage)
3)dans un saladier,mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajouter le lait concentré le jus de citron et les zestes
4) verser la préparation sur le fond petits beurres
5)mettre au four 40 mins a 180°
laisser complétement refroidir!!
6) démouler et déguster!!
c'est exellent!!!
plat de présentation apollia(fabrication française)
http://www.appolia.comwww.appolia.com/
*je voudrais maintenant vous montrer l'arbre a papillon que j'ai dans mon jardin!!
"pourquoi arbre a papillon"(Le buddleia )"car comme son nom l'indique il attire des dizaines de papillons dans votre jardin!!
c'est magnifique!
C'est un arbuste à fleurs originaire de Chine et d'Himalaya. Certaines espèces moins communes proviennent d'Amérique du Sud ou d'Afrique du Sud. Il peut atteindre 4 m de hauteur et accepte tous les types de sols même difficiles.
Pour que cet arbuste fleurisse bien il a besoin de bonne lumière et de soleil au moins 4 heures par jour et les papillons seront plus nombreux. Il est assez rustique dans toute la France pour les espèces communes et peut être cultivé dans les régions à climat doux aussi bien dans le sud que la Bretagne et le littoral atlantique.
Le pic de floraison des buddléias a lieu en Juin - Juillet mais, si l'on prend la peine de tailler les fleurs fanées, on obtient une seconde floraison d'Août à Septembre.
En plantant un Buddléia, vous avez des chances de voir dans votre jardin de superbes papillons dont le spectaculaire Vulcain (Red Admiral).
15 juillet 2009
gressins au curry romarin et sauce tomates et ail façon caviar d'aubergine
un vrai délice cet apéritif!!
j'étais partie pour faire un caviar d'aubergines mais finalement j'ai mis plus de tomates que d'aubergine et c'était vraiment délicieux!
j'ai fais des gressins au curry car j'adore ça mais généralement c'est un peu fade avec le curry c'est meilleure enfin moi je préfére!!
j'en ai fais aux graines de sésame et d'autres au sel au piment d'espelette et poivron rouge
http://www.histoiredegout.comwww.histoiredegout.com/shop/
pour 6 personnes
"pour les gressins au curry"
250g de farine
1 cuil a café de sel
1 sachet de levure chimique
3 cuils a soupe d'huile d'olive bio
140 ml de lait tiéde
3 cuils a café de curry en poudre
du romarin frais couper en petits morceaux
pour saupoudrer les gressins(graines de sésame ,tournesol,sel piment ect,,,,,,,)
1)dans la cuve du robot
ou a la main dans un saladier
mélanger tous les ingrédients pour former une boule
2)laissez reposer 1h la pâte
3)étaler au robot sur 1 cm d'épaisseur et découper des bandes
saupoudrer de graines de sésame ou sel au piment d'espelette et poivron:
4)les mettre sur du papier sulfurisé
et cuire 15 mins a 200°
laisser les gressins de couleur clair
pour la sauce tomate et ail façon caviar d'aubergine:
"pour 6 personnes"
2 tomates
2 gousses d'ail
1 petit oignon
sel ,poivre
3 cuils a soupe d'huile d'olive
1 aubergine
1) laver et couper en 2 l'aubergine
mettre au four 45 mins a 210°
2) dans un blendeur mettre les tomates ,ail,huile d'olive, et l'oignon ,mixer!!
3) une fois l'aubergine cuite enlever la peau (elle va partir facilement)
et mettre la chair de l'aubergine dans le blendeur
mixer !!
4)mettre en pot et au frigo!!
servir bien frais!!
13 juillet 2009
glace a l'aubergine et a l'huile d'olive
une glace a l'aubergine et a l'huile d'olive????
lia l'a fait!!
est ce que c'est bon???
oui!
j'en mangerai pas tous les jours mais c'est a essayer!
cette idée aprés ma glace au potimarron extra ici:
http://lia022.canalblog.com/archives/2008/10/11/10911353.html#comments
pour 6 personnes:
1 aubergine
3 jaunes d'oeufs
90 g de sucre en poudre
25 cuil a soupe d'huile d'olive
25cl de créme fraîche
25cl de lait entier
1) laver et couper en morceaux l'aubergine
2)faites bouillir une casserole d'eau et mettre a cuire les morceaux d'aubergine 30 mins.
3) dans un bol battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre.
4) faite chauffer la créme fraîche avec le lait
5) verser sur les oeufs sucrés
et remettre dans la casserole a feux doux sans cesser de remuer pour que le mélange épaississe.
5)égoutter les aubergines et les mettre dans le blendeur avec la préparation.
6)mixer plusieurs minutes et laisser refroidir.
mettre au frigo environ 2h
7)mettre en sorbetiére 25 mins et servir!!
11 juillet 2009
yaourts au rem!!
A la maison tout le monde aime ces petits biscuits!!!
au petit déjeuner,au gôuter,écrasés dans du lait pour bébé!!
et si j'en faisait des yaourts!!
pour 7 pots
7 biscuits REM
3/4 de litre de lait
1 yaourt nature
3 cuil a soupe de sucre
mettre tous les ingrédients dans le blendeur
et mixer 2 minutes!!
verser dans les pots
mettre en yaourtiére sans les couvercles
9h
une fois terminé mettre les couvercles sur les pots et mettre au frigo au moins 2h!
*yaourtiére lagrange sur rue du commerce
http://www.rueducommerce.frwww.rueducommerce.fr/m/ps/mpid:MP-6248AM1180855#moid:MO-98AB1M1937762
