03 mai 2009
financiers aux fleurs d'hibiscus et glace a la fleur d'hibiscus
voila je vous dévoile enfin ma recette pour le salon du blog culinaire numéro 2!!
"démonstration autour du karcadé,
glace a l'hibiscus et financiers au fleurs d'hibiscus!!"
Hibiscus - Fleurs (Karcadé)
Une note acidulée délicieuse...
Les fleurs d'Hibiscus issues du Karcadé (appelées aussi Karkadé ou Bissap) sont reconnues pour leur saveur fruitée, et légèrement acidulée...
une petite déclinaison autour de la fleur d'hibiscus a servir avec une infusion de celle ci!!
"ingrédients pour 6 à 8 personnes"
"pour les financiers"
3 blancs d'oeufs
100g de sucre poudre
70g de beurre fondu
70g d'amandes en poudre
70g de farine
20g de fleur d'hibiscus séché
(a réduire en poudre)
1) dans un plat mélanger,le sucre, la poudre d'amande et la farine,
2)incorporez les blancs d'oeufs et le beurre fondu
3)ajouter les fleurs d'hibiscus séchés (réduit en poudre)
4)versez dans des moules en silicone
5)mettre au four (préchauffé) 180° pendant 35 mins
"pour la glace a l'hibiscus"
4 jaunes d'oeufs
150g de sucre en poudre
25cl de créme liquide
25 cl de lait
30 g de fleurs d'hibiscus séchés
(a réduire en poudre)
1)battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
2)chauffer le lait la créme avec les fleurs d'hibiscus séchées ( réduit en poudre)
3)verser la préparation sur le mélange jaune d'oeufs et sucre, et battre au fouet
4)remettre la préparation dans la casserole sur feu doux pendant 5 mins pour faire épaissir ne pas cesser de remuer
5)laisser refroidir complétement et mettre au frigo
6)mettre en sorbetiére au moment de servir!!
turbiner environ 20 mins!
"servir avec les financiers et un bon thé a l'hibiscus"
"retrouvez les infos du salon ici:"
http://www.750g.com/recettes_salon_blog_culinaire.htm
Commentaires
Chouette, je serais là pour goûter [Bravo]
J'ai envoyé la mienne ce matin !
bizz
ca y est le soleil est arrivé [heu]
je n'y ai jamais goûté... Ce sera l'occasion au salon !
quelle couleur !
ça doit être troooop bon !
Appétissant! je découvre ton blog avec plaisir! je n'ai plus qu'à me mettre en quête d'hibiscus et de pandan...
la couleur est magnifique, j'imagine une senteur et un goût printannier
je n'ai pas encore testé l'hibicus ... Tes 2 créations m'y invite !
J'adore la couleur !! c'est génial !
J'ai reçu des fleurs d'hibiscus alors il faudra que je teste tes recettes.
Ce sera donc l'occasion de goûter l'hibiscus que je ne connais pas ! Youpi !
L'hibiscus, quelle tentation!!!
J'adore le goût de l'hibiscus ... l'idée de la glace, c'est génial !
belle glace et originale, j'ai voté pour vous. je participe également avec la glace matcha amarena.. bonne journée
j'ai hâte d'y être pour pouvoir y goûter!
Tu es la reine des glaces plus originales les unes que les autres !
J'ai hâte de gôuter à celle ci ! Elle est girly comme j'aime ...
Moi ce sera moins girly ma démo au salon du blog : je vais faire 13 amuses bouches rapides et sympas.
Cette fois jte souhaite une bonne nuit !
A bientôt. Céline
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