29 avril 2009
gâteau au pandan!!super moelleux et délicieux!!
un gâteau super moelleux délicieux!
qui se prépare vite !!
avec un bon petit gôut original!!
pour le gôuter c'est parfait!!!!!
pour 8 personnes
4 oeufs
100g de sucre en poudre
30 ml d'huile
100g de farine
20 cl de lait de coco
1 pincé de sel
1 cuil a café d'extrait pandan(chez asia marché http://www.asiamarche.fr/boutique.php)
colorant vert (facultatif)
1) huiler votre moule
2) séparez les blancs des jaunes
3)mélangez les jaunes d'oeufs avec l'huile,ajoutez la farine petit a petit en alternant avec le lait de coco
4)il ne faut pas qu'il y est de grumeaux,ni que la pâte soit trop épaisse
5)ajoutez le pandan et bien mélanger!!
mettre un peu de colorant vert (facultatif)
6) battre les blancs (au robot c'est mieux)avec une pincé de sel
7)incorporez a la fin des blancs montés le sucre en continuant de battre un petit peu!
il faut que ce soit bien ferme!
8) on introduit la pâte au pandan dans les blancs en neige sucré '(et pas l'inverse)en soulevant la masse avec une spatule pour mélanger.
9)mettre au four préchauffé th6 180°pendant 45 mins!!!!!
10) démoulez froid!!!
*source de la recette marmitton mais moi j'ai divisé les quantités par 2
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=33159
*n'oubliez pas chez asia marché
http://www.asiamarche.fr/boutique.php
avec le code tonyp-lia022
reduction de 15%
28 avril 2009
sucre parfumé a l'orange 4 épices et menthe!!!
une petite idée bien sympatique pour parfumer votre café!!
j'ai testé un délice!!!!!!!
ça donne un bon petit gôut au café !!
a utiliser aussi dans des muffins et petits sablés!!
pour 1 petit pot:
1) remplir de sucre en poudre au 3/4 du pot
2) ajouter le zeste de 1 orange
3)2 feuilles de menthe coupé en minuscules morceaux
4)une cuillére a café de mélange 4 épices
5) bien secouer le pot et c'est prêt!!!!!
*pour votre café allez voir ici:
http://www.cafenegril.fr/c1-Cafes
*entreprise de torréfaction artisanale pour
mieux faire connaissance. Nous proposons près d'une trentaine de références
de café, tous sélectionnés avec soin pour leur qualité gustatives, nous
privilégions également la qualité de la culture et de la récolte dans les
petites coopératives. Nous le vendons en grains, moulu fin pour les machines
à cafés expresso, moulu moyen pour les cafetières filtre, moulu gros pour
les cafetières à piston, en dosettes et vert pour être torréfié directement
à la maison. Il peut être accompagné de produits divers (amandes
chocolatées, pralinéa, biscuits.) pour une pause café gourmand. Nous
proposons également, des machines, des accessoires pour sublimer l'instant
café, sans oublier nos chocolats Monbana et nos thés Pagès que nous avons
choisis pour leur saveur et leur qualité.
27 avril 2009
cuistoland
http://www.cuistoland.comwww.cuistoland.com/Php/
je vous présente cuistoland un site d'art de la table et d'ustensiles de cuisine!
on y trouve beaucoup de choses:
petit éléctro ménager, vaiselle,livres de cuisine,articles de cuissons ect;;;
bonne visite
voici ce que j'ai reçue:
26 avril 2009
mangue au lait de coco et perles du japon!!!!
pour 6 verrines:
-60 cl de lait de coco
-30cl de lait
-5 cuils a soupe de sucre
-60g de perles du japon
-1 mangue fraîche
-1 cuil a soupe de rhum (facultatif)
-6 feuilles de menthe pour le décor
1) faites cuire les perles du japon comme indiqué sur le paquet
les cuires dans le lait de coco,avec le lait et mettre le sucre en fin de cuisson
2) versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir
3)disposez dans le fond des verrines des morceaux de mangues fraîche
4) verser la préparation au perle du japon et coco sur les dés de mangues
5)décorez avec des feuilles de menthe fraîche
6) dégustez tiéde ou froid
perso je préfére tiéde!!
23 avril 2009
yaourts a la fraise comme un milkshake a boire a la paille
je vous présente nos yaourts préférés a la maison!!
avec des fraises frâiches!
pas d'arôme !juste en plus un peu de sirop de fraise!!
ils sont extras!!!
je ne me lasserai pas d'en faire tant que l'on trouvera des fraises!!
a boire a la paille comme un milkshake ils ont
une texture super mousseuse mais pas ferme du a la maturité des fraises!
"pour 7 gros pots"
300g de fraises bien mûres
3/4 de litre de lait
du sirop de fraise
1 yaourt (ferme) nature ou a la vanille
2 cuils a soupe de sucre en poudre
(ou un sachet de sucre vanillé)
un blendeur
1) laver et préparer vos fraises!
2)dans le blendeur,
mettre
-les fraises
- le sucre
-un peu de sirop de fraise (2 cuils a soupe)
-le lait
mixer a puissance maxi pendant 1 mins jusqu'à ce que ça mousse!!!!!!!
3) dans les pots de yaourts verser 1 cm dans le fond des pots de sirop de fraise
4)dessus verser la préparation mousseuse
5) mettre en yaourtiére 8 a 9 h
6)mettre les couvercles sur les pots et mettre au frigo 1 nuit
c'est beau et c'est bon!!!!!!!!
c'est un supplice et un délice !!
c'est pas moi qui l'a dit c'est mon mari!!
22 avril 2009
tajine de poulet courgettes et carottes
pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
1 oignon,2 gousses d'ail
de la coriandre fraîche selon votre gôut
1 cuil a café de safran
1 cuil a café" de gingembre en poudre
1 cuil a café de canelle(moi 1 cuil a café de cumin)
1 cuil a café de curcuma
1 cuil a café de piment doux
sel,poivre
6 cuil a soupe d'huile d'olive
2 carottes
3courgettes
300ml de bouillon de volaille moi de légumes
*semoule a part pour accompagner la tajine
mettre dans la tajine les 6 cuils a soupe d'huile d'olive
le sel le poivre
toutes les épices
y déposer les cuisses de poulet et les frotter dans la marinade
ajouter le bouillon
laissez mariner 3 heures!!
faite revenir dans une cocotte a part,les cuisses de poulet jus qu'elles soient bien dorées
ajouter l'ail, l'oignon
les carottes et courgettes en rondelles,
laisser mijoter 5 minute en retournant de tps en temps
remettre le tout dans la tajine ou il y a la marinade mettre la moitié de la coriandre fraîche
couvrer la tajine et mettre au four
a 180° pendant environ 1 peu plus d'1h!!
servir avec de la coriandre frâiche restante
et la semoule!!
20 avril 2009
cheesecake ,pandan ,coco ,amande!!
quand un cheesecake martien arrive sur terre ça donne ça!
heu!!!!!!!!
non!
ça:
c'est extra terrible!!!!!!!
aprés l'idée de flavor capture ici:
mais tout d'abord pour ceux et celles qui ne connaissent pas le pandan:
a l'odeur ça sent le monoî!!
et on retrouve cette odeur en bouche!
vous étes septique???
rhoo!!faut pas mourire idiot allé on essaye!!
le pandanus est un genre de plante tropicale un peu comme un palmier!!
passons au verdict!!
délicieux!!!!!
pour un cercle a pâtisserie de 20cm de diamétre:(pour 8 personnes)
pour le fond du cheesecakecheesecake
-1 paquet de cookies pour moi chocolat coco
-50g de beurre
pour l'appareil a cheesecakecheesecake:
-600 g de st moret ou (autre de méme type)moi marque ed (dia)extra!
-3 oeufs
-60g de sucre
-85g de pâte d'amande (moi verte)
-60g de noix de coco râpé
-2 cuils a soupe de pandan
-colorant vert (moi liquide 8 gouttes)
1)mixer les cookies
2)mélanger la poudre avec le beurre
3)mettre du papier sulfurisé sous votre cercle a pâtisserie et tasser la préparation obtenue
4) mettre au four pour 8 mins environ a 180°
laisser refroidir!!
1)dans un saladier,battre 400g de st moret,ajouter le sucre,la noix de coco râpé ,et le pandan,
bien mélanger pour une masse homogène;
2)ajouter 2 oeufs en mélangeant correctement!
et ajouter le colorant vert!!!
3)dans un autre saladier;
battre 200g de st moret et la pâte d'amande (légèrement tiédie au micro onde pour mieux la mélanger)
4)battre le mélange et ajouter 1 oeuf
(pas grave il restera quelque morceaux qui disparaîtrons a la cuisson)
5)sur le fond du chesecakechesecake (préparation aux cookies),
verser la moitié de la préparation coco pandan dessus!
ensuite ajouter toute la préparation st moret pâte d'amande dessus
et enfin verser le reste de la préparation coco pandan!
6) ce qui fera 3 couches (1 verte ,1 blanche ,1verte)
7)enfourner pour 40 mins a 150°
8)laisser complètement refroidir!
mettre 1 nuit au frigo!!
vous pouvez trouver le pandan ici chez asia marché comme moi:
http://www.asiamarche.frwww.asiamarche.fr/boutique.php
n'oubliez pas -15%
a la commande avec le code
tonyp-lia022
(voir a droite de mon blog)
19 avril 2009
daiquiri fraise!!
un petit cocktail que nous avons dégusté samedi soir!!
bien sympatique!
pour une belle journée ensoleillé se serais bien sympatique!
ce qui n'etais pas le cas hier derriére un ciel bien gris!!
pas grave on a testé on recommencera sous le soleil!!
*pour 1 verre
glaçons
3 fraises équeutées
1 trait de sirop de fraise
6 feuilles de menthe
2 mesures de rhum ambré
2 mesures de jus de citron vert
1 fraise pour décorer
1) ECRASER :
les fraises,le sirop de fraise et les feuilles de menthe dans le fond du shaker avec un pilon
2) AJOUTEZ ;
le rhum,le jus de citron vert ,puis frappez avec de la glace.
filtrez deux fois (avec un chinois) puis versez
dans le verre.
3) DECOREZ :
avec une fraise ,une rondelle de citron et une feuille de menthe!!
DEGUSTEZ !!!!!!!!
17 avril 2009
bon plan de réduction!! chez asia marché!
Cadeau pour les lecteurs de "Délices et Supplices": un bon de réduction de 15% chez Asia Marché, Code: tonyp-lia022
http://www.asiamarche.fr/boutique.php
* un cybermarché asiatique ou on y trouve de nombreux produits!
15 % de réduction pour vous en donnant ce code
merci a vous de faire passer ce message sur vos blogs!!!!!!!!!
16 avril 2009
tiramisu a l'amaretto
pour 6 personnes:
1) faite le café et mélanger y l'amaretto
2)tremper des morceaux de boudoirs et les mettre dans le fond des coupes
3)battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et y ajouter la mascarpone
4)monter les blancs en neige et ajoutez les a la préparation a la mascarpone
5) mettre une couche de créme ,une couche de boudoirs trempé dans le café amaretto!!
6) mettre au frais au moins 4h!!!
bon appétit!!!!!!!
