28 février 2009
pâte a tartiner maison!!!
hummmmmmmmmmhummmmmmmmmm!!
comment ne plus acheter de pâte a tartiner?
ou comment finir un pot de pâte maison avec 2 adultes et 2 enfants en une soirée crépes?
pour ce grand délice il vous faut:
"pour 2 grands pots:"
150 g de chocolat "moi noir"
250g de beurre
1 boite de lait concentré sucré
faite fondre le chocolat
ramollir le beurre
ensuite mélanger le chocolat avec le lait concentré,
ajouter le beurre et bien mélanger pour que la préparation soit bien lisse!!!
(moi un petit coup de blendeur et c'était parfait!!)
mettre en pots
avant de déguster mettre au frais environ 5h pour que la préparation fige !!
avec des crépes c'es un délice avec la petite cuilliére c'est encore mieux!!
26 février 2009
beignets sans friture!!
au chocolat
ils sont délicieux et surtout sans huile!!!!!
entre le beignet et la briochette ils sont extra recette donc testé et validé!!
j'ai trouve la recette ici:
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26414735-6.html
*recette pour environ 15 beignets:
2 oeufs
60 g de beurre fondu
1 cuil a café de sel
65 g de sucre
180 ml de lait tiéde
430 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1) mettre tous les ingrédients dans la map
les liquides en premiers en terminant par la farine et ensuite la levure
le beurre a mettre au bip de la machine
2)lancer le programme pâte seule
(vous pouvez bien évidament la faire au robot ou a la main)
3)laisser reposer la pâte 10 mins!
4) étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur!!
faites des cercles a l'aide d'un verre
vous pouvez comme moi les fourrer de confiture de nutella ou autre gourmandise
(dans ce cas un cercle de pâte au milieu la garniture et dessus un cercle de pâte)
5)déposer sur un plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 1h
6)badigeonner les beignets de lait avant de les enfourner dans un four chaud a 180° une dizaines de minutes!!
24 février 2009
tarte au sucre "repas ch'ti partie 2"
aprés le welch:"le dessert"
http://lia022.canalblog.comcanalblog.com/archives/2009/02/22/12658958.html#c21851936
"une tarte au sucre!!"
j'en avais jamais mangé c'est super bon!
et trés facile a faire!
"alors tata sandrine" aprés avoir testé mes chouquettes tu peus bien testé cette recette???
"ingredients pour 8 personnes:"
"pour la pâte:"
250g de farine
10g de levure de boulanger(ou sachet boulangerie)
20g de sucre
5 cl de lait tiéde
2 oeufs
100 g de beurre
1 pincé de sel
"pour la garniture:"
2 oeufs
20 cl de créme fraîche
200 g de cassonade(sucre roux)
1)mettre dans un verre la levure,
avec un peu de lait tiéde ,mélanger
et laisser 15 mins reposer
2)dans un récipient (ou un robot pâtissier)
y mettre la farine et le sel
creuser un puis au centre et y mettre le beurre ramolli;sucre , oeufs
mélanger le tout et y incorporer la levure
3)laissez reposer dans un endroit tiéde au moins 1h voir 2h!!
4)aprés le temps de repos
abaissez la pâte au rouleau et la poser dans un plat a tarte sans former de bord!!
comme ceci:
avec le dos de votre cuillére
faite de petit trous
et avec un pinceau a pâtisserie
badigeonner la pâte d'un peu de lait
5)sur le fond de tarte,
saupoudrez des 200g de cassonade
6)battre les 2 oeufs en omelette y ajouter la créme,
mélanger et verser sur la tarte
7)mettre au four
a 200° (th 7 ou 8) pendant 15 mins
et ensuite baisser le four a 150° (th5)
pendant encore 30 mins!!
22 février 2009
"welch" repas ch'ti partie 1
c'est délicieux a refaire!!!
c'est ce que l'on mange dans le nord de la France dans les café pub!
pour ceux qui ne connaisse pas!
comme dit ma copine 10 mins dans la bouche mais 10 ans sur les hanches!!
hein???laurence?
mais tellement bon!!
a manger avec des frites bien sûr!!
mais vous pouvez aussi manger ça avec de la salade mais se serai dommage!!
je vous donne ma recette
il vous faut:
pour 4 personnes:
500 g de cheedar (fromage anglais) rayon coupe dans votre supermaché
4 cuils a café de moutarde
poivre (pas de sel,le fromage est trés salé)
8 cuils a soupe de biére cht'i
4 tranches de jambon
4 tranches de pain de campagne
(couper votre fromage en cubes et en garder 4 lamelles pour la fin)
Bienvenue chez les Chtis - Bande-AnnonceBande-Annonce
envoyé par benrock28101988
recette:
1)commencer par toaster votre pain de campagne,le poser dans des plats individuelles
2)poser votre tranche de jambon sur le pain
3) dans une casserole faites fondre le fromage coupé en petits morceaux
y ajouter le poivre,la moutarde, la biére
4) faire fondre a feux doux sans cesser de remuer
il ne faut surtout ne pas avoir une consistance liquide
a vous d'ajuster la consistance avec la biére!
5)verser cette préparation sur le pain et le jambon,y mettre par dessus la lamelle de fromage restante et passez au grill du four 5 bonnes minutes!!!
dégustez et régalez vous!!
n'est ce pas les 2 fréres!!
vous m'avez pas crue que je posterai la photo sur mon blog!!!
21 février 2009
clafoutis soufflé de brie a la pomme façon "benoit molin"
"pour 4 personnes en plat complet"
"ou 6 personnes en entrée"
2 pommes a cuire
un peu de beurre et farine pour les moules
1 quart de brie
4 oeufs
50 g de farine
40cl de lait concentré non sucré
(j'en avais pas j'ai mis du lait entier)
30g de beurre
sel,poivre,noix de muscade râpé
préchauffez le four a 180° (th6)
1) beurrez et farinez 6 moules a soufflet individuels et gardez au réfrigérateur
2)épluchez les pommes et coupez-les en dés.
faites-les revenirs dans une sauteuse avec le beurre,10 mins environ,jusqu'a ce qu'elles soient dorées.
salé,poivrez.
3)coupez le brie en dés.
séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4) dans un saldier, mélangez les jaunes d'oeufs et la farine.
ajoutez le lait concentré,dusel,du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
mélangez le tout.
5) montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent a l'aide d'une spatule.
6) versez ce mélange dans les moules et répartissez-y les dés de brie et de pommes.
faites cuire 20 minutes au four.
verdict :délicieux!! le soir avec une salade!!
recette du livre
*réponse a célia pour le moule cards demande a " c'est maman qui l'a fait "voir mes favoris"c'est elle qui avait mis en jeu se moule!
bises
19 février 2009
les z"amours qui veut s'inscrire????
salut a toutes et tous !! je vais vous avouez quelque chose et oui en février 2006 moi et mon mari nous sommes passés au z'amours mdr!!!!! on a fini 2 éme!! bref c'était drôle!!! j'ai reçu se papier hier ,mais je ne peu pas y participer dommage !! car ma deuxiéme fille n'a que 4 ans! voici la feuille:
si vous voulez y participer avec vos deux enfants inscrivez vous vite!!
"Le principe du jeu " |
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Chaque jour, Tex reçoit 3 couples d’amoureux de tous âges et de toutes les régions de France. |
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18 février 2009
macarons a la fraise tagada!!
je sais ils ne sont pas parfait !!
j'essaye et je continue d'essayer jusqu'au jour ou j'éspére ils serons d plus en plus beaux!!
n'empéche qu'ils sont excellent et déja pas craquelés!!
c'est déja une bonne chose!!
pour le plus grand plaisir des enfants des macarons a la fraise tagada!!!!
ils ne sont pas très rond pour cause ma poche a douille m'a quitté!!
donc on a fait ça a la cuillére évidament c'est moins rond !!
mais bon ils étaient délicieux!!
difficile de les garder 24h au frigo,sans que quelqu'un m'en vole un au passage!
(car c'est tj meilleure le lendemain les macarons)
"Qui pourrais me conseiller pour une poche a douille de bonne qualité??"
"car celle en nylon des supermarché c'est vraiment pas facile!!"
"recette:"(sans meringue italienne)
pour les coques:
3 blancs d'oeufs
100g de poudre d'amande
180g de sucre glace
20g de sucre fin
1)une heure avant de commencer,sortez les blancs d'oeufs du réfrigérateur
(il vaut mieux prendre des blancs d'oeufs séparés des jaunes restés 2 jours au réfrigérateur)
2)mixez le sucre glace et la poudre d'amandes,pour obtenir une poudre trés fine (trés important)
3)montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sucre.
quand le mélange commence a mousser,ajouter 20g de sucre et fouettez jusqu'a obtenir des blancs d'oeufs trés dense qui forment une pointe quand on souléve le fouet (au robot c'est mieux)
4)ajoutez du colorant alimentaire rose ou rouge
5)versez le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace sur les blancs d'oeufs et mélangez "macaronnez" assez longuement!!
en soulevant la masse a l'aide d'une spatule en caoutchouc et raclant bien les bords et le fond.
continuez jusqu'a obtenir une pâte trés fine sans pour autant qu'elle ne devienne liquide.
6)remplissez une poche a douille d'une douille de 8 mm et sur une plaque tapissé de papier sulfurisés
formez des petis tas de 3 a 3,5 cm de diamétre.
ils ne doivent pas conserver leur pointe.
espacez les suffisamment et décalez les rangées en quinconce pour que la chaleur se répende de maniére uniforme.
laissez- les a t° ambiante 30 mins pour les laissez reposer "croûter"
placez au four 14 mins environ a th5 (150°)
pour la ganache au fraise tagada
(pour fourrer vos macarons)
80 g de lait
80g de fraise tagada
10g de maïzena
100g de beurre
mettez dans une casserole le lait et les fraises tagada.
chauffez jusqu'a ce que les bonbons soient complétement fondus,puis ajoutez la maïzena et faites épaissir a feu doux.
laissez refroidir a température ambiante.
battez le beurre en pommade et ajoutez petit a petit la créme aux fraise tagada!!
garnissez les macarons et réserver au frais 24h!!
15 février 2009
créme brulé aux fraises tagada et macarons fraise tagada!!
qui ne connais pas les fameuses "fraises tagada"??????
a l'occasion de la st valentin j'ai voulue faire un dessert gourmand !!
hummmmmmmmmmmmmm!!
"pour 4 personnes:"
150g de fraises Tagada,
3 jaunes d'oeuf et un oeuf entier,
150g de crème fraîche liquide.
1)Préchauffer le four à 100°.
2)Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux.
3)Ajouter les fraises Tagada et mélanger sans arrêt.
mélanger.
4)Fouetter l'oeuf et les jaunes.
Verser dans la casserole et
S'il reste quelques morceaux, mixer ou passer au blender.
5)Verser la préparation dans 4 ramequins
et enfourner pendant 40 minutes.
6)Laisser refroidir,
puis mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
7) Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et caraméliser au chalumeau !!
jolie non???
(prochaine recette )
les macarons "a la fraise tagada"!!
hummm!!!!!
la tentation est grande la!!
13 février 2009
crevettes au graines de sésame pour l'apéro!!
aujourd'hui une petite idée toute simple en 5 mins!!!
prendre des crevettes et les rouler tout simplement dans des graines de sésame!!
facile , rapide, c'est beau et c'est bon!!!!!!!!!
accompagné d'un petit cocktail simplissime!!
un verre de rhum ,des glacons ,et du jus de lychee!!!!!
bon weekend!!!!!!!!!!!!!
11 février 2009
20 sur 20 pour ses "petites crémes au chocolat" et pas d"excuses 10 mins de réalisation!!
plus d'excuses pour ne pas préparer un bon dessert pour la st valentin!!
en 10 mins de préparation c'est trop facile!!
et 20 sur 20 a dit mon mari qui m"en réclame encore!!
essayer!!
elles sont délicieuses!!!!!!!!!
a refaire!!
pour 4 personnes:
100g de chocolat noir a 70 % de cacao
20 cl de créme liquide
20 cl de lait entier
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre en poudre
1)Cassez-le chocolat en morceaux dans un saladier et faites le fondre au bain marie (ou comme moi dans une casserole a feu doux avec une cuil a soupe d'eau)
2)Portez le lait et la créme a ébullition dans une petite casserole,puis ôtez du feu!!
3)Préchauffez le four a 150° (th5)
4)Dans un saladier ,fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
incorporez le chocolat fondu,puis délayez avec le lait et la créme trés chaude,sans cesser de remuer.
5)Répartissez la préparation dans 4 ramequins,placez ceux-ci dans un bain -marie
( dans un plat avec de l'eau déja chaude)et enfournez pour 20 a 25 mins:
*remettre 5 mins a 200° si elle n'est pas assez cuite!
la créme doit étre juste prise.
mettre au frigo 1h au moins!!!
2 autres gourmandises pour la st valentin ici:
http://lia022.canalblog.com/archives/2008/02/12/7927908.html#comments
http://lia022.canalblog.com/archives/2008/02/22/8053718.html#comments
"bonne fête de st valentin"
