01 septembre 2008
gateau mousseux au chocolat blanc et biscuit rose de reims
la recette me viens du magazine"cuisine passion" le magazine des blogeuses!!!
donc la recette vient du blog "b comme bon"
ici:
http://bcommebon.canalblog.com/
quand j'ai vu cette recette je me suis dit il faut que je teste!!!
je l'ai aussi vue ici:
http://missval.canalblog.com/archives/2008/05/28/9332779.html#comments
et aussi ici:
http://gonzales26.spaces.live.com/blog/cns!887DF5BB55DFC50B!1836.entry
je me suis dit a mon tour!!!!!!!!
ce qui est bien avec ce gâteau c'est que vous pouvez également le préparer en individuel!!!
alors pour la recette:
*Ingrédients pour 6 personnes:
Pour la pâte: 200g de biscuits roses de Rheims - 80g de beurre.
Pour l'appareil à bavarois: 500g de crème fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 30g de sucre - 200g de chocolat blanc - 4 feuilles de gélatine.
Pour la décoration: Copeaux de chocolat blanc
*si vous le faite pour 8 personnes avec un grand cercle a patisserie voici les proportion comme le mien:
666g de créme fleurette-4jaunes d'oeufs-40g de sucre
266g de chocolat blanc-5feuille de gélatine
106g de beurre-266g de biscuits roses de reims
Préparation: préchauffez votre four à 180°. Mettez les gâteaux dans un sac à congélation bien fermé en ayant enlevé l'air puis écrasez-les au rouleau à pâtisserie pour en faire une poudre. Mettez cette poudre dans un récipient et mélangez avec le beurre ramolli. Prenez un cercle et déposez-le sur un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Garnissez le fond du cercle avec la pâte à biscuits sur un bon centimètre d'épaisseur. Puis mettez au four 8 mn. Laissez refroidir.
Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide et laissez ramollir.
Battez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir 200g de crème, versez délicatement sur les jaunes tout en remuant avec un fouet, ajoutez le sucre. Remettez le tout dans une casserole à feu moyen jusqu'à épaississement, il faut que le mélange nappe la cuillère.
Hachez grossièrement le chocolat et incorporez-le à la crème chaude pour qu'il fonde complètement. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans la crème chaude, une par une, en remuant bien pour dissoudre.
Avec le reste de crème fraiche, montez la chantilly, puis ajoutez-la à la crème au chocolat, délicatement en soulevant la masse à la spatule. Le mélange doit être bien homogène.
Tapissez votre cercle d'un film rhodoid (le démoulage sera plus aisé).moi j'ai utilisé un cercle à pâtisserie. Puis coulez la crème dans le moule sur la gâteau.
Laissez prendre au minimum 5 heures.
vous pouvez le préparer la veille ,mais perso je le préfére le jour même !!
méme si il est aussi trés bon le lendemain lorsqu'il en reste une part!!
bon anniversaire a mon mari qui a aujourd'hui 32 ans!!!!!!!!
et donc le gâteau réalisé pour l'occasion!!!!!!!!!
Commentaires
Ton gâteau fait de l'effet, et il est alléchant, de plus je pense que sur le principe d'un cheeskake, il est "trés facile" de réalisation, je pense que je l'essaierai certainement,
Pensées gourmande, et bon anniversaire ....
Joyeux anniversaire à Mr et ton gâteau est très réussi, bravo
Il est sublime ce gateau !! une belle réusite !! et bon anniversaire à ton homme !! moi aussi bientôt 23 en verlant !
FELICITATIONS
JE PEUX VOUS ASSURER QUE CE GATEAU EST BON J Y ETAIS....!!!
Il a l'air fantastique ce gâteau. Vraiment bravo.
Chrys[Salut]
salut lia, ca y est, les enfants sont rentres . Aujourd'hui, mes deux puces dejeunent à la cantine car ils veulent tester la nouvelle cantine (en effet on a construit une nouvelle ecole). Moi, j'ai pris ma journée, c une tradition, chaque rentree scolaire, je me prend cette journee, je ne fais rien de rare mais elle est pour moi. Bisous
bon anniversaire
Félicitation pour ce gateau, je souhaite à ton mari un bon anniversaire.
GRos bisous
élo
Je l'avais aussi repérer dans ce magazine et maintenant que tu l'as réalisé il me tente encore plus,félicitation à toi,il est très réussi!!!
moi aussi c'était mon anniversaire jeudi, il te reste une part de ce délice pour moi ?
Hein qu'il est bon ce gâteau n'est-ce pas? Tu l'as super bien réussi, tu me donnes envie de le refaire!
Bravo!
coucou
désolée ...[Oups]je suis assez occupée, par le repassage, le nettoyage et aussi la cuisine !( quand même), il est vraiment superbe ton gâteau !
bon anniv à ton chéri [flash](moi c'est l'année prochaine les 32ans IoI)
a+ bisous [Salut]
Quel délice ce gâteau, il a l'air merveilleux!!! et bon anniversaire au mari!
Merci pour ton gentil commentaire sur mon blog, cela me touche beaucoup.
bisous et à bientôt.
Superbe ce gâteau!!! Et bon anniversaire a Tony!!
carrément extra ce joli gâteau et en plus pour ton mari alors il n'y a plus rien à ajouter ! bises
SUPER CE GATEAU
SUPER CE GATEAU AVEC LE ROSE JE VAIE LE FAIRE POURNOEL
SUPER CE GATEAU
SUPER CE GATEAU AVEC LE ROSE JE VAIE LE FAIRE POURNOEL
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